Catégorie: 'Actualité'

Quoi de neuf en 2019 ? 9 coups de cœur en mode découvreur

Quoi de neuf en 2019 ? 9 coups de cœur en mode découvreur

Nées fin 2018 ou arrivées avec l’an neuf, quelques nouvelles tables nous ont déjà étourdis les papilles ou simplement attisé notre curiosité d’éclaireurs avisés ! En route pour de nouvelles agapes en Capitale ou en Wallonie, petites [...]

Carré de Bœuf Irlandais, jeunes blettes et cromesquis truffé

Carré de Bœuf Irlandais, jeunes blettes et cromesquis truffé

Chez Maxime Maziers, notre chef du mois de décembre, le bœuf irlandais est à l’honneur ! Jeune Chef de l’Année pour Bruxelles au GaultMillau 2019, Maxime est aussi entré dans le très prisé Chefs’ Irish Beef Club. [...]

Homard rôti de la Baie de Balscadden et son chausson

Homard rôti de la Baie de Balscadden et son chausson

Le homard, crustacé d’excellence, conviendra parfaitement à la délicate entrée de tout menu de fête. Le voici préparé façon Maxime Maziers, comme chez Bruneau !   Ingrédients : homard, bouillon de légumes, vinaigre, huile d’olive, pâte feuilletée, salicorne, [...]

Bonbon de bar aux huîtres « Ostra Régal »

Bonbon de bar aux huîtres « Ostra Régal »

Véritable menu de fêtes, les recettes proposées ici par Maxime Maziers risquent bien d’épater plus d’une papille ! Tout de suite, nous commençons en beauté et en saveurs iodées avec un délicat bonbon de bar et [...]