Catégorie: 'Livres'

« Maman fait un gâteau » vient de paraître chez Racine

« Maman fait un gâteau » vient de paraître chez Racine

Dernier-né des livres culinaires belges, celui que vient de publier Mélanie Mayné, est articulé autour de sa pâtisserie à travers les recettes les plus appréciées des téléspectateurs du concours « Le Meilleur Pâtissier » dont elle était finaliste [...]

Les fraises des bois plongent dans le chocolat blanc

Les fraises des bois plongent dans le chocolat blanc

Un dessert à base de fraises des bois pour notre chef du mois, René Mathieu, qui nous propose de nous préparer à l’été en utilisant ce délicieux produit de saison que sont (seront) les fraises. Fruits [...]

Le concombre et le melon se font le maki

Le concombre et le melon se font le maki

Pour l’entrée de son menu, René Mathieu nous propose une amusante et rafraîchissante recette déjà très estivale. Il nous faudra juste patienter quelques semaines encore pour la réaliser, le temps que les melons soient arrivés à [...]

Le renouveau des micro-brasseries en Wallonie

Le renouveau des micro-brasseries en Wallonie

Durant le 20e siècle, la Belgique comptait environ 3.300 brasseries. Par après dans les années 80, la Région wallonne affichait 24 brasseries au compteur alors qu’aujourd’hui elle en compte plus d’une centaine. Le journaliste Jean-Luc Bodeux [...]

Livre et recettes, philosophie et esthétisme selon René Mathieu

Livre et recettes, philosophie et esthétisme selon René Mathieu

Notre chef du Mois de Mars est un cuisinier étoilé qui a fameusement le vent en poupe. Ainsi en ce mois de mars 2018, René Mathieu est dans l’actualité plus que tout autre. Ceci non seulement [...]

Nouveaux livres coups de cœur en 5 éditions

Nouveaux livres coups de cœur en 5 éditions

Ce week-end, papilles, mirettes et neurones seront à la fête avec 5 livres à dévorer des yeux ! Pas envie de mettre le nez dehors par ces froids sibériens ? Qu’à cela ne tienne, voici l’idée de quelques bouquins [...]

Record historique pour le Michelin France 2018

Record historique pour le Michelin France 2018

Ce lundi 5 février, en annonçant la nouvelle édition du Michelin France 2018, les responsables du Michelin et son directeur international, Michaël Ellis, se sont empressés d’annoncer un nombre total de 621 tables distinguées (dont 57 [...]

12 beaux livres à croquer ou à mettre sous le sapin

12 beaux livres à croquer ou à mettre sous le sapin

Dans la famille des beaux cadeaux gourmands, je demande un best of de livres d’auteurs belges parus en 2017. Autant de conseils pour des ouvrages « coups de cœur » qui auront judicieusement alimenté mes neurones et toutes mes envies d’infos [...]

L’Ecailler du Palais Royal, a soufflé 50 bougies et retrouvé son étoile

L’Ecailler du Palais Royal, a soufflé 50 bougies et retrouvé son étoile

Au Guide Michelin 2018, la prestigieuse enseigne voisine du Sablon, retrouve l’astre sacré grâce au talent du jeune chef Maxime Maziers. Un chef que l’on a connu, notamment, au Bowery et que l’on avait été revoir [...]

L’équitable Guide Delta 2018 est arrivé !

L’équitable Guide Delta 2018 est arrivé !

Ce vendredi midi, le Guide Delta Belgique & Grand-Duché de Luxembourg a été présenté à un petit parterre de journalistes au bel Hôtel Stanhope situé au cœur du quartier européen de la Capitale. Sans grande heureuse [...]