Catégorie: 'OTHER NEWS'

Dame blanche revisitée sur sphère de chocolat dorée

Dame blanche revisitée sur sphère de chocolat dorée

En prémices au prochain Salon du Chocolat de Bruxelles qui se tiendra du 2 au 4 mars, c’est à travers un très joli et très contemporain dessert que Nicholas Tsiknakos nous propose cette réinterprétation de la [...]

Nouveau visuel pour le Bocuse d’Or et réaction de Roland Debuyst, Bocuse d’Argent 1997

Nouveau visuel pour le Bocuse d’Or et réaction de Roland Debuyst, Bocuse d’Argent 1997

Coïncidence pour le moins surprenante, c’est ce samedi 20 janvier, au cours de la réunion de la Bocuse d’Or Winners’ Academy à laquelle il participait à Sarlat (France) avec Guy Van Cauteren et Ferdy Debecker, que [...]

Paul Bocuse tire sa révérence ; de grands chefs belges le saluent

Paul Bocuse tire sa révérence ; de grands chefs belges le saluent

Véritable perte inestimable pour le monde de la gastronomie internationale, « Monsieur Paul », « Le Cuisinier du Siècle » a tiré sa révérence ce samedi, 20 janvier. De toutes parts, tant en France que chez nous en Belgique, très [...]

Au Phil des Saveurs devient Bistro Phil à Namur

Au Phil des Saveurs devient Bistro Phil à Namur

Philippe Garcia vient de transformer totalement cadre et carte de son restaurant « Au Phil des Saveurs ». De style bistronomique, sa cuisine s’y met aux goûts et aux tendances du jour. Adieu menu classique, place à [...]

En Flandre, Hertog Jan*** annonce sa fermeture

En Flandre, Hertog Jan*** annonce sa fermeture

En deux temps, trois mouvements, la nouvelle vient de secouer toute la toile et tout le secteur de la haute gastronomie belge ce week-end : le restaurant triplement étoilé de Gert De Mandeleer et Joachim Boudens fermera [...]

Mes « Best of 2017 » en une douzaine d’adresses, aussi, à tenir à l’oeil en 2018

Mes « Best of 2017 » en une douzaine d’adresses, aussi, à tenir à l’oeil en 2018

Envie de savoir où j’ai le mieux mangé en 2017, les tables qui me laissent le meilleur souvenir de l’année ou mes plus belles rencontres de chefs au mieux de leur forme l’an (déjà) passé ? De [...]

A Zaventem, Orange devient Bistro R

A Zaventem, Orange devient Bistro R

Qui dit année nouvelle dit aussi vent de fraîcheur pour pas mal de chefs ou de restaurants qui, pour les uns, changent d’enseigne ou pour les autres relookent le cadre de leur établissement ou encore transforment [...]

Le P’tit Troquet, nouveau venu en bord de Meuse

Le P’tit Troquet, nouveau venu en bord de Meuse

Entre Namur et Dinant, un nouveau resto-bistrot vient de voir le jour à Godinne, en lieu et place du restaurant Au Fil de l’Eau. A nouveau propriétaire, nouveau lifting ; à nouveau chef, nouvelle cuisine pour cette [...]