Catégorie: 'Restaurants'

Aiglefin façon Capitaine Haddock

Aiglefin façon Capitaine Haddock

Et l’on poursuit l’été avec une nouvelle recette du chef de Mon Bistrot d’Eté, Christophe Hardiquest. Ici en plat principal, il nous offre la recette de l’aiglefin à la façon du Capitaine Haddock. A vos fourneaux ou, [...]

L’œuf fermier de Christophe Hardiquest

L’œuf fermier de Christophe Hardiquest

A la carte de Mon bistro d’été, Christophe Hardiquest propose, en entrée, un Oeuf fermier « humeur du jour ». Le jour de notre passage en ce petit antre gourmand qu’est cette jolie adresse estivale, le chef nous [...]

Coups de fourchette à Paris

Coups de fourchette à Paris

La Fourchette du Printemps, le néo-bistrot étoilé parisien de Nicolas Mouton est, à nos yeux comme à nos papilles, l’une des plus agréables adresses parisiennes testées au printemps dernier. Bref écho … jubilatoire ! Judicieusement situé dans [...]

La Réserve Genève : destination d’excellence et de proximité

La Réserve Genève : destination d’excellence et de proximité

En Suisse, La Réserve Genève (Hôtel, spa & villas) est l’un des lieux d’évasion épicurienne les plus attachants qu’il nous ait été donné de visiter cette année. Plus que d’une visite, c’est même davantage d’un séjour [...]

L’art et la table de la Maison Lemonnier

L’art et la table de la Maison Lemonnier

Depuis longtemps déjà Eric et Tristan Martin ponctuent leur travail culinaire de subtiles collaborations avec de talentueux artistes plasticiens. Tant à l’intérieur qu’à l’extérieur, leur belle Maison Lemonnier se voit ainsi régulièrement agrémentée d’œuvres d’art. Des [...]

L’actu de Mélanie Englebin, Jeune Chef 2017 pour Bruxelles au Gault&Millau

L’actu de Mélanie Englebin, Jeune Chef 2017 pour Bruxelles au Gault&Millau

Dynamique voisine de la Grand’Place de Bruxelles, la cheffe du Restaurant Cecila, Mélanie Englebin, a définitivement décidé de fermer la porte de son premier restaurant fin août prochain. Une fermeture qui, loin d’être un renoncement, permettra [...]

Rillettes de sardines au whisky

Rillettes de sardines au whisky

En première recette, Christophe Hardiquest, nous offre une originale interprétation des rillettes de sardines qu’il propose en son sympathique Bistro d’été à Ixelles (Bruxelles). Une recette aussi facile à réaliser que délicieuse à déguster en guise [...]

Trois escales remarquables en « Epicurie » : Alsace, Bourgogne, Corse

Trois escales remarquables en « Epicurie » : Alsace, Bourgogne, Corse

Saison oblige, à cette époque de l’année bon nombre d’amateurs de jolies tables estivales me demandent toujours de leur conseiller les meilleures enseignes où faire halte sur la route des vacances. Le temps d’un repas léger [...]

Christophe Hardiquest : mon Chef d’été

Christophe Hardiquest : mon Chef d’été

Chose promise, chose due, notre chef de l’été (juillet et août) n’est autre que le brillantissime et tout aussi empathique, Christophe Hardiquest. Maître Cuisinier de Belgique doublement étoilé en son restaurant Bon Bon, Christophe est aussi [...]

Le dessert « Cocopop » de Sae

Le dessert « Cocopop » de Sae

Créé par Sae Hasegawa, responsable des desserts au Château de Courban, cet amusant dessert appelé « Cocopop » clôture en beauté et en douces saveurs le menu du chef Takashi. Un dessert qui nous emmène déjà en vacances sous les tropiques [...]