Catégorie: 'Restaurants'

Cube chocolat meringué et imprégné de “ Tullamore D.E.W The Legendary Irish Wiskey”

Cube chocolat meringué et imprégné de “ Tullamore D.E.W The Legendary Irish Wiskey”

Pour terminer son menu dédié aux produits irlandais, Maxime Maziers, nous offre la recette du cube au chocolat avec du “ Tullamore D.E.W The Legendary Irish Wiskey”. Original, à faire chez soi ou à aller déguster [...]

Les nouveautés du Guide Michelin France 2019

Les nouveautés du Guide Michelin France 2019

Nouvelle édition pour le Guide Rouge qui, ce lundi 21 janvier annonçait ses nouveaux étoilés. Alors qu’il sera en librairie dès ce vendredi 25 janvier, voici les quelques nouveautés et autres bonnes adresses désormais incontournables au [...]

Les nouvelles étoiles du Michelin France 2019

Les nouvelles étoiles du Michelin France 2019

Dévoilées ce lundi 21 janvier à Paris, les nouvelles enseignes françaises étoilées (ou retirées) seront connues cet après-midi dès 15 h. A vérifier/confirmer cet après-midi aussi, voici déjà un premier « tsunami » au sein du cercle très [...]

Olivier Wilbers ouvre La Table du Belge en Savoie

Olivier Wilbers ouvre La Table du Belge en Savoie

Au rayon des nouveautés de ce début d’année, le chef propriétaire de la Villa du Hautsart (Jodoigne), Olivier Wilbers vient de reprendre en Savoie, l’Hôtel trois étoiles, Le Mont Bisanne et d’ouvrir son second restaurant, La [...]

Petites news des grands d’ici et d’ailleurs pour « Isabelo » le 16 février !

Petites news des grands d’ici et d’ailleurs pour « Isabelo » le 16 février !

Quelques-uns de nos grands chefs sont à la « Une » de l’actu gourmande dès ce début d’année. Après le 17 janvier et le Gala Dream Cars au Salon de l’Auto, ce sera à nouveau à Bruxelles qu’aura [...]

Quoi de neuf en 2019 ? 9 coups de cœur en mode découvreur

Quoi de neuf en 2019 ? 9 coups de cœur en mode découvreur

Nées fin 2018 ou arrivées avec l’an neuf, quelques nouvelles tables nous ont déjà étourdis les papilles ou simplement attisé notre curiosité d’éclaireurs avisés ! En route pour de nouvelles agapes en Capitale ou en Wallonie, petites [...]

Carré de Bœuf Irlandais, jeunes blettes et cromesquis truffé

Carré de Bœuf Irlandais, jeunes blettes et cromesquis truffé

Chez Maxime Maziers, notre chef du mois de décembre, le bœuf irlandais est à l’honneur ! Jeune Chef de l’Année pour Bruxelles au GaultMillau 2019, Maxime est aussi entré dans le très prisé Chefs’ Irish Beef Club. [...]

Homard rôti de la Baie de Balscadden et son chausson

Homard rôti de la Baie de Balscadden et son chausson

Le homard, crustacé d’excellence, conviendra parfaitement à la délicate entrée de tout menu de fête. Le voici préparé façon Maxime Maziers, comme chez Bruneau !   Ingrédients : homard, bouillon de légumes, vinaigre, huile d’olive, pâte feuilletée, salicorne, [...]

Maxime Maziers, Jeune Chef de l’Année au Gault&Millau 2019

Maxime Maziers, Jeune Chef de l’Année au Gault&Millau 2019

Pour terminer l’année et débuter la nouvelle en beauté, Maxime Maziers, a gentiment accepté notre invitation à être notre Chef du mois. Il nous confie quatre de ses jolies et délicates recettes. A la tête du [...]

Bonbon de bar aux huîtres « Ostra Régal »

Bonbon de bar aux huîtres « Ostra Régal »

Véritable menu de fêtes, les recettes proposées ici par Maxime Maziers risquent bien d’épater plus d’une papille ! Tout de suite, nous commençons en beauté et en saveurs iodées avec un délicat bonbon de bar et [...]