Catégorie: 'Restaurants'

Quinquemine, la brandade revisitée de Karin

Quinquemine, la brandade revisitée de Karin

La deuxième préparation de Karin Burton, notre Chef du Mois de Février, est sans aucun doute notre préférée de tout son menu, voire – osons l’avouer ! – de toute sa carte ! Rien de moins. La Quinquebine [...]

Oeuf de Mamette, farci à la truffe et aux écrevisses

Oeuf de Mamette, farci à la truffe et aux écrevisses

Nouveau menu et donc nouveau chef ou plutôt, cette fois, nouvelle cheffe, pour tout ce mois de février, voici la première recette de notre dynamique Chef du Mois, Karin Burton. La sympathique cheffe-propriétaire du Lou Fèrri (Bruxelles), nous [...]

7 tables incontournables pour une St Valentin mémorable

7 tables incontournables pour une St Valentin mémorable

Coups de cœur ou coups de foudre, table romantique et cadre intimiste, décoration surprenante ou menu tout en délices, voici nos 7 adresses favorites pour en mettre plein les yeux et les papilles de son amoureux ! [...]

Une étoile pour Takashi Kinoshita au Château de Courban

Une étoile pour Takashi Kinoshita au Château de Courban

Chef du mois de juin dernier ici même, Takashi Kinoshita, chef du superbe Château de Courban, vient d’obtenir une première étoile au Guide Michelin France 2018. Une reconnaissance fameusement bien méritée qui nous donne l’occasion de [...]

Record historique pour le Michelin France 2018

Record historique pour le Michelin France 2018

Ce lundi 5 février, en annonçant la nouvelle édition du Michelin France 2018, les responsables du Michelin et son directeur international, Michaël Ellis, se sont empressés d’annoncer un nombre total de 621 tables distinguées (dont 57 [...]

Le Barbizon fermera le 12 mars prochain

Le Barbizon fermera le 12 mars prochain

Propriétaire de la notoire maison de bouche sise en bordure de Forêt de Soignes qu’est le Barbizon, le Maître Cuisinier Alain Deluc – ancien président de l’emblématique association de grands chefs – vient d’annoncer la fermeture [...]

Karin Burton est notre Cheffe du Mois de Février

Karin Burton est notre Cheffe du Mois de Février

Arrivée depuis quelques mois à Bruxelles avec armes et bagages, à savoir avec mari (Claude) et restaurant (Lou Fèrri), la dynamique Cheffe Karin Burton a accepté notre invitation à endosser la veste de Chef du mois. [...]

7 restaurants de JRE à la « Une »

7 restaurants de JRE à la « Une »

Profitant de l’actualité de l’Association des Jeunes Restaurateurs d’Europe qui, en début de semaine, présentait son nouveau président, Olivier Massart du Restaurant « O de Vie » à Juprelle, nous avons sélectionné ici, 7 restaurants « coups de cœur » [...]

Saint-Jacques au beurre de curry

Saint-Jacques au beurre de curry

Avec cette deuxième entrée, notre Chef du mois de janvier, Nicholas Tsiknakos, nous propose une recette associant de fraîches Saint-Jacques à un original beurre de curry et à divers légumes de saison que l’on agrémente de [...]

6 valeurs sûres en mode brasserie

6 valeurs sûres en mode brasserie

Malgré le vent de tornade soufflant sur une douzaine de grandes brasseries bruxelloises en cette fin de semaine, pas mal d’autres enseignes de ce type se montrent toujours et pour longtemps encore, aussi immuables que, toujours, [...]