Catégorie: 'Restaurants'

Quel chef du mois signe cette jolie mise en bouche ?

Quel chef du mois signe cette jolie mise en bouche ?

Petit coup d’œil dans le rétroviseur et, cette fois, non pas un seul chef invité en décembre mais bien 4 chefs différents. Une façon de proposer ici une brève rétrospective de mes préparations favorites réalisées par la [...]

Tiramisu aux figues, citron, meringue, cacao

Tiramisu aux figues, citron, meringue, cacao

Un menu qui se termine tout en beauté mais aussi tout en douces saveurs pour le dessert que nous offre ici Gianni Caruso, notre Chef du mois de Novembre. Un tiramisu revisité dont on se délecte [...]

Tables et rencontre au 7e ciel avec Emirates Airline

Tables et rencontre au 7e ciel avec Emirates Airline

Une renommée qui n’est plus à faire, une qualité de services, aussi multiples soient-ils, n’étant plus à démontrer et une actualité sans cesse en éveil ont placé Emirates Airline au sommet des meilleures compagnies aériennes au [...]

L’Ecailler du Palais Royal, a soufflé 50 bougies cette année et retrouvé son étoile

L’Ecailler du Palais Royal, a soufflé 50 bougies cette année et retrouvé son étoile

Au Guide Michelin 2018, la prestigieuse enseigne voisine du Sablon, retrouve l’astre sacré grâce au talent du jeune chef Maxime Maziers. Un chef que l’on a connu, notamment, au Bowery et que l’on avait été revoir [...]

L’équitable Guide Delta 2018 est arrivé !

L’équitable Guide Delta 2018 est arrivé !

Ce vendredi midi, le Guide Delta Belgique & Grand-Duché de Luxembourg a été présenté à un petit parterre de journalistes au bel Hôtel Stanhope situé au cœur du quartier européen de la Capitale. Sans grande heureuse [...]

6 ateliers de cuisine de fêtes à suivre ou à offrir

6 ateliers de cuisine de fêtes à suivre ou à offrir

6 ateliers de cuisine de fêtes à suivre ou à offrir A l’approche des repas festifs de fin d’année, souvent en manque d’idées, nombreux sont celles et ceux qui iront chercher l’inspiration aux côtés d’un chef [...]

Le P’tit Troquet, nouveau venu en bord de Meuse

Le P’tit Troquet, nouveau venu en bord de Meuse

Entre Namur et Dinant, un nouveau resto-bistrot vient de voir le jour à Godinne, en lieu et place du restaurant Au Fil de l’Eau. A nouveau propriétaire, nouveau lifting ; à nouveau chef, nouvelle cuisine pour cette [...]

Coups de chapeau perso pour petits ou grands restos de Wallonie !

Coups de chapeau perso pour petits ou grands restos de Wallonie !

Cette semaine, le Michelin 2018 est paru faisant la part belle, comme on le sait désormais, à une majorité d’enseignes situées au nord du pays. Enseignes aux reconnaissances tout à fait légitimes (dont les très recommandables : [...]

Lucana, le restaurant de Gianni et Isabelle Caruso à Wanze

Lucana, le restaurant de Gianni et Isabelle Caruso à Wanze

A quelques kilomètres de Huy, le restaurant de notre Chef du mois de novembre, Gianni Caruso, n’est autre qu’un véritable repère pour vrais amateurs des 1001 délices dont regorge l’Italie. Ici, en Province de Liège, l’enseigne [...]

Biche à la crème de panais

Biche à la crème de panais

Pour poursuivre son menu aux compositions saisonnières, la recette du plat de Gianni Caruso, notre chef du mois de novembre, s’articule autour de la biche. Il propose ici de la cuisiner avec une réduction de sauce [...]