Catégorie: 'Restaurants'

Canette en croûte de sésame noir

Canette en croûte de sésame noir

Pour suivre avec un plat original, notre chef du mois, Takashi Kinoshita, nous propose sa recette personnalisée d’une canette aux saveurs franco-japonaises. Une préparation aisée pour un plat tout en légèreté qui conviendra parfaitement en cette [...]

Nouvelle vie pour Le Dôme à Anvers

Nouvelle vie pour Le Dôme à Anvers

Notoire restaurant anversois ouvert en 2002 par le chef français Julien Burlat, Le Dôme rouvre ses portes, après quelques mois de travaux, sous l’impulsion et le dynamisme de son nouveau chef-propriétaire, français lui aussi, Frédéric Chabert. [...]

Gîtes et couverts en quelques escapades en Wallonie

Gîtes et couverts en quelques escapades en Wallonie

A L’aube de l’été et des petites ou grandes vacances, voici quelques-unes de nos meilleures adresses de mises au vert gourmandes. Des adresses, toujours testées et largement approuvées, où faire halte le temps d’un repas démocratique [...]

Tofu d’asperges vertes et cœur de saumon de Takashi Kinoshita

Tofu d’asperges vertes et cœur de saumon de Takashi Kinoshita

Originale et associant subtilement saveurs françaises et japonaises, l’entrée de notre chef du mois, Takashi Kinoshita est un vrai régal de fraîcheur et d’esthétique. Facile à réaliser, en voici, en exclusivité, la recette. Ingrédients : 1 [...]

“The most creative wine and food match” pour Humphrey

“The most creative wine and food match” pour Humphrey

A la Copa Jerez, les représentants du restaurant bruxellois « Humphrey », Robin Alexander Leypoldt (chef – second chez Humphrey) et Glen Ramaekers (sommelier) ont remporté le Prix de l’accord le plus créatif intitulé « The most creative wine [...]

Velouté glacé de brocoli de Takashi Kinoshita

Velouté glacé de brocoli de Takashi Kinoshita

Au menu-signature de juin notre nouveau Chef du mois, Takashi Kinoshita, nous fait découvrir un délicieux et très rafraichissant velouté glacé. Celui-ci est composé de brocoli, avec nuage d’huile d’olive fumé et fleurs de ciboulette du jardin. Une [...]

Takashi Kinoshita, chef du mois de juin

Takashi Kinoshita, chef du mois de juin

Une fois n’est pas coutume, nous avons déniché notre chef du mois S.Pellegrino, non pas en Belgique ou au Japon,comme son nom le laisse supposer mais bien, en France et plus précisément en Bourgogne. Reportage au [...]

Moelleux au chocolat des Caraïbes façon Olivier Bourguigon

Moelleux au chocolat des Caraïbes façon Olivier Bourguigon

En dessert et dernière recette de son menu, Olivier Bourguignon nous propose un délicieux moelleux au chocolat qu’il agrémente de façon très personnelle avec un biscuit à la pistache, du chocolat blanc, des framboises et de [...]

Une 3e adresse pour Winery

Une 3e adresse pour Winery

Après la Place Brugmann et le quartier Schumann, l’un des premiers bars à vin de la Capitale (depuis 2004) s’installe à Watermael-Boitsfort. Tout à la fois bar à vin, caviste (avec flacon à consommer sur place + droit [...]

Nos 14 chefs étoilés préférés sous la voûte céleste bruxelloise

Nos 14 chefs étoilés préférés sous la voûte céleste bruxelloise

Evénement gastronomique le plus emblématique de Belgique et même de l’étranger, Dinner in the Sky vient de hisser haut dans le ciel bruxellois les deux tables les plus prestigieuses du pays face au Cinquantenaire. Ainsi, pour [...]