Restaurants What else... — 09 mars 2018
S.Pellegrino en vedette du festival « Fourchette » à Gand

Nouvelles rencontres gastronomiques, voici qu’apparaît à Gand et pour la seconde fois, « Fourchette », un festival gastronomique réunissant une petite douzaine de chefs étoilés au Michelin. En digne accompagnateur et comme à sa bonne habitude pour le festival similaire « Culinaria » à Bruxelles, l’eau la plus épicurienne des tables modernes et également, notre partenaire « eau » privilégié, S.Pellegrino, sera elle aussi de la partie.

Durant trois soirs, Peter Goossens***, Michaël Vrijmoed**, Tim Boury**, Sang-Hoon Degeimbre** ou encore et entre autres le tout aussi notoire pâtissier-chocolatier Joost Arijs, vont proposer leurs menus haut en couleurs aux centaines de gourmets prêts à venir débourser 95 €/couvert pour s’éclater les papilles aux saveurs d’une brochette de grands chefs flamands à l’exception de Sang-Hoon Degeimbre qui viendra ici jouer les seconds couteaux.

Ainsi, ce sera au cœur des bâtiments de la société « Eskimo » que, dès ce vendredi 9 mars 18 h30, les tables de « Fourchette » seront prêtes à accueillir 1800 personnes. Lesquelles curieuses et admiratives des talent des chefs programmés pourront observer ceux-ci à l’action puisque leur cuisine sera ouverte à la vue de tous. Chaque chef sera, chaque soir, accompagné d’un autre chef invité et chaque soir également le programme permettra de se délecter de deux menus différents dont voici la composition des noms des chefs à l’œuvre :

Menu 1

Bruut — Bruno Timperman

Veranda – Davy Schellemans

Boury ** – Tim Boury

Joost Arijs – Joost Arijs Patisserie et Chocolaterie

Menu 2

Castor *— Maarten Bouckaert

Ogst – Sébastien Wygaerts

Vrijmoed **— Michaël Vrijmoed

BLVD — Sam D’Huyvetter & Thomas Schmidt

Les chefs invitées cuisinant pour les deux menus :

Vendredi 9 mars : L’Air Du Temps **— Sang-Hoon Degeimbre

Samedi 10 mars : Pure C *— Syrco Bakker

Dimanche 11 mars : Hof Van Cleve ***— Peter Goossens

 

Mais encore … quelques autres infos

Les concepteurs de l’événement au nombre de 4 sont : Joost Arijs (Joost Arijs Pâtisserie & Chocolaterie), Michaël Vrijmoed (Restaurant Frijmoed**), Sam D’huyvetter et Thomas Schmidt.

L’évènement organisé sur deux jours seulement l’an dernier se voit augmenter d’un jour cette année. Trois soirs donc durant lesquels les chefs présents prépareront chacun un menu de cinq plats. Ce menu sera alors accompagné d’eau, partenaire « eau » principal, S.Pellegrino (à volonté) ; d’une coupe de champagne et d’un café.

S.Pellegrino, ici comme dans de nombreux événements gastronomiques mondiaux, renforce ainsi sa positions de première eau gastronomique sur le marché des eaux internationalement appréciées pour leurs qualités gustatives se prêtant parfaitement à l’accompagnement d’un menu de très haut niveau gastronomique.

Réservation et information : www.fourchette2018.be – Possibilité de réservation de table d’amis (10 personnes) : « Fourchette Friends Table ».

Adresse : FOURCHETTE – Eskimofabriek, Wiedauwkaai 23 – 9000 Gand

 

 

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Joëlle Rochette

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