Catégorie: 'Livres'

Le DELTA 2019 vient de paraître

Le DELTA 2019 vient de paraître

Cette semaine c’est au tour du Guide Delta Belgique & Grand-Duché de Luxembourg de paraître. Au total ce ne sont pas moins de 1950 adresses de restaurants et d’hôtels qui figurent dans cette nouvelle sélection. Une [...]

Mes TOP des POP et des BIB !

Mes TOP des POP et des BIB !

Petites tables et grands effets, après le Gault&Millau Belux 2019 et ses restos gastros et « POP », ce jeudi matin, c’est au tour de Michelin d’annoncer la sortie du Guide des nouveaux BIB Gourmand Benelux 2019. Voici [...]

Michelin octroie une 2e étoile à David Martin, à Maxime Collard et à Cyril Molard

Michelin octroie une 2e étoile à David Martin, à Maxime Collard et à Cyril Molard

Long suspens pour ces chefs émérites, toujours soucieux de savoir quel sera leur sort à la sortie du nouveau Guide MICHELIN Belgique et Grand-Duché de Luxembourg. Trèves d’inquiétude, d’interrogation ou de qu’en dira-t-on, le Michelin nouveau [...]

Les Maîtres Cuisiniers récompensés au Gault&Millau Belux 2019

Les Maîtres Cuisiniers récompensés au Gault&Millau Belux 2019

Après la sortie du Guide-répertoire des Maîtres Cuisiniers, voici la parution du Guide Gault&Millau Belux 2019. Plusieurs membres de l’Association des Maîtres Cuisiniers de Belgique, et certains membres de leur équipe, viennent de recevoir de très [...]

Le Guide Gault&Millau Belux 2019 : vient de naître !

Le Guide Gault&Millau Belux 2019 : vient de naître !

Ce lundi après-midi, c’est à Anvers aux Studio AED, qu’a été dévoilée la nouvelle édition de l’un des plus emblématiques guides gastronomiques, le Gault&Millau Belux 2019. Véritable « grand’messe » annuelle, celle-ci s’est déroulée en présence de quelques [...]

Nouveau Guide-répertoire pour les Maîtres Cuisiniers

Nouveau Guide-répertoire pour les Maîtres Cuisiniers

Bientôt chez les 163 membres de l’Association des Maîtres Cuisiniers de Belgique et de ses partenaires, le Guide 2019 vient de paraître dans sa seconde édition. Pour les impatients, voici ce que l’on peut découvrir tout [...]

« Maman fait un gâteau » vient de paraître chez Racine

« Maman fait un gâteau » vient de paraître chez Racine

Dernier-né des livres culinaires belges, celui que vient de publier Mélanie Mayné, est articulé autour de sa pâtisserie à travers les recettes les plus appréciées des téléspectateurs du concours « Le Meilleur Pâtissier » dont elle était finaliste [...]

Les fraises des bois plongent dans le chocolat blanc

Les fraises des bois plongent dans le chocolat blanc

Un dessert à base de fraises des bois pour notre chef du mois, René Mathieu, qui nous propose de nous préparer à l’été en utilisant ce délicieux produit de saison que sont (seront) les fraises. Fruits [...]

Le concombre et le melon se font le maki

Le concombre et le melon se font le maki

Pour l’entrée de son menu, René Mathieu nous propose une amusante et rafraîchissante recette déjà très estivale. Il nous faudra juste patienter quelques semaines encore pour la réaliser, le temps que les melons soient arrivés à [...]

Le renouveau des micro-brasseries en Wallonie

Le renouveau des micro-brasseries en Wallonie

Durant le 20e siècle, la Belgique comptait environ 3.300 brasseries. Par après dans les années 80, la Région wallonne affichait 24 brasseries au compteur alors qu’aujourd’hui elle en compte plus d’une centaine. Le journaliste Jean-Luc Bodeux [...]