Catégorie: 'Restaurants'

Olivier Bourguignon, deux « 4 mains » et un dîner de gala à Horecatel

Olivier Bourguignon, deux « 4 mains » et un dîner de gala à Horecatel

Comme une mode ou un grand mouvement d’empathie, les « 4 mains » entre chefs de belle renommée sont, plus que jamais, dans l’air du temps. Ce lundi 27 janvier, Olivier Bourguignon quittera sa belle Province de Namur [...]

Christophe Pauly et Alexandre Dionisio : un 4 mains à la Villa in the Sky

Christophe Pauly et Alexandre Dionisio : un 4 mains à la Villa in the Sky

Au Coq aux Champs, Christophe Pauly vient de débuter l’année sur les chapeaux de roue. A la Villa in the Sky, Alexandre Dionisio en fait de même ! Alors que son nouveau site est né avec [...]

Un déjeuner chez Maxime Colin

Un déjeuner chez Maxime Colin

Un midi d’hiver sans occasion particulière mais avec l’envie d’aller prendre la température chez Maxime Colin, nous nous sommes retrouvés attablés au coin du feu pour un exquis déjeuner de travail.   Le cadre à la [...]

Vincent Gardinal et Nicolas Tournay cuisineront en duo le 28 janvier au Prieuré-St-Géry

Vincent Gardinal et Nicolas Tournay cuisineront en duo le 28 janvier au Prieuré-St-Géry

Après avoir invité son notoire et toujours très sympathique maître à penser, Eddie Van Maele, pour un brillant 4 mains en octobre dernier, Vincent recevra, cette fois, l’un de ses anciens seconds, le chef du Mont-à-Gourmet, [...]

Maxime Zimmer, premier chef invité de l’année

Maxime Zimmer, premier chef invité de l’année

En ce premier mois de l’année, place à un tout jeune chef, déjà très remarqué : Maxime Zimmer du restaurant « Un max de goût » à Comblain-au-Pont (Province de Liège). Remarqué par les guides et autres chroniqueurs [...]

Last dinner @ Sea Grill

Last dinner @ Sea Grill

Fin d’année/fin de partie pour Yves Mattagne** et sa dynamique équipe du Sea Grill ! Comme on le sait, celui-ci ferme définitivement ses portes, ce 31 décembre 2019, pour raison de travaux de l’Hôtel Radison Blu [...]

Evan Triantopoulos sera l’Ambassadeur d’Horecatel

Evan Triantopoulos sera l’Ambassadeur d’Horecatel

Cette année, le salon Horecatel mettra aussi à l’honneur un grand chef – trop souvent ignoré – de la périphérie bruxelloise en la personne d’Evan Triantopoulos. Le Chef-propriétaire de l’excellent Gril aux Herbes de Wemmel a [...]

Yves Mattagne, dernière séance au Sea Grill puis cap sur 2020

Yves Mattagne, dernière séance au Sea Grill puis cap sur 2020

Si ce 31 décembre, pour le dernier dîner de l’année, Yves Mattagne ferme définitivement le Sea Grill ce n’est, on s’en doute, que pour mieux rebondir en 2020. Et ce dès fin février après des vacances [...]

Pierre Résimont, nouveau repère gourmand : le Green de l’Eau Vive

Pierre Résimont, nouveau repère gourmand : le Green de l’Eau Vive

A quelques minutes seulement de son restaurant initial, L’Eau Vive** (Arbre/Profondeville), Pierre Résimont vient d’ouvrir une nouvelle et bien séduisante adresse. Le Green de l’Eau Vive auquel nous avons été jeter un coup d’œil dès les [...]

Le pain aux légumes de Tristan Martin

Le pain aux légumes de Tristan Martin

Une fois n’est pas coutume, voici un chef qui fait son pain lui-même et qui en profite pour déborder d’imagination dans les variétés de ce bon pain personnalisé. Original et simple à réaliser, voici la recette [...]