Catégorie: 'Restaurants'

Evan Triantopoulos sera l’Ambassadeur d’Horecatel

Evan Triantopoulos sera l’Ambassadeur d’Horecatel

Cette année, le salon Horecatel mettra aussi à l’honneur un grand chef – trop souvent ignoré – de la périphérie bruxelloise en la personne d’Evan Triantopoulos. Le Chef-propriétaire de l’excellent Gril aux Herbes de Wemmel a [...]

Yves Mattagne, dernière séance au Sea Grill puis cap sur 2020

Yves Mattagne, dernière séance au Sea Grill puis cap sur 2020

Si ce 31 décembre, pour le dernier dîner de l’année, Yves Mattagne ferme définitivement le Sea Grill ce n’est, on s’en doute, que pour mieux rebondir en 2020. Et ce dès fin février après des vacances [...]

Pierre Résimont, nouveau repère gourmand : le Green de l’Eau Vive

Pierre Résimont, nouveau repère gourmand : le Green de l’Eau Vive

A quelques minutes seulement de son restaurant initial, L’Eau Vive** (Arbre/Profondeville), Pierre Résimont vient d’ouvrir une nouvelle et bien séduisante adresse. Le Green de l’Eau Vive auquel nous avons été jeter un coup d’œil dès les [...]

Le pain aux légumes de Tristan Martin

Le pain aux légumes de Tristan Martin

Une fois n’est pas coutume, voici un chef qui fait son pain lui-même et qui en profite pour déborder d’imagination dans les variétés de ce bon pain personnalisé. Original et simple à réaliser, voici la recette [...]

Le Château de Grandvoir, restaurant où retrouver Tristan Martin

Le Château de Grandvoir, restaurant où retrouver Tristan Martin

C’est au fin fond de l’Ardenne Belge, à côté de Neufchâteau, que l’on retrouve Tristan Martin, notre Chef du mois de décembre. C’est aussi ici, à près d’1 h30 de la Capitale, que l’on découvre une [...]

Tristan Martin, chef du mois de décembre

Tristan Martin, chef du mois de décembre

Dernier chef invité et mis à l’honneur sur ce blog en 2019, c’est à Tristan Martin, que nous avons demandé de nous offrir les dernières recettes de l’année. Histoire de terminer celle-ci en beauté avec des [...]

Moelleux au chocolat pur caraïbes et cœur de poires, confiture de lait et glace au mélilot

Moelleux au chocolat pur caraïbes et cœur de poires, confiture de lait et glace au mélilot

Notre chef du mois, Nicolas Tournay, termine en beauté son menu de novembre ! Chocolat au programme ! Grand merci et bonne continuation à lui qui vient de décrocher le titre de Cuisinier de l’Année 2020 ! Et [...]

Les fêtes avant les fêtes chez Brinz’l et Maxime Maziers

Les fêtes avant les fêtes chez Brinz’l et Maxime Maziers

Répétition générale pour Laure et Maxime hier soir ! Et ce une nouvelle fois grâce à Bord Bia, l’Agence de promotion des produits agroalimentaires irlandais. Les fêtes avant les fêtes, en version 4 mains, c’est donc [...]

Les Saint-Jacques selon Nicolas Tournay

Les Saint-Jacques selon Nicolas Tournay

Chef du mois de novembre ici, Nicolas Tournay, nous propose une recette aux produits bien de saison. A réaliser en entrée ou en plat, cette préparation regorge de produits locaux, en plus des St Jacques de [...]

Michelin Belgique-Luxembourg 2020 honore les Maîtres Cuisiniers

Michelin Belgique-Luxembourg 2020 honore les Maîtres Cuisiniers

Rendez-vous annuel comptant parmi les plus attendus du secteur, ce lundi 18 novembre, le Guide Michelin vient d’annoncer ses nouveaux élus. Alors que tous les membres étoilés de l’Association des Mastercooks conservent leur(s) étoile(s) – ce [...]