Catégorie: 'Restaurants'

Huître creuse et asperge blanche selon Maxime

Huître creuse et asperge blanche selon Maxime

Notre chef du mois de mai, cette fois, nous confie sa recette, toujours personnalisée, d’huître creuse. Pour rester dans l’originalité et la saison, il va travailler celle-ci avec de l’asperge blanche de Jurbise. Ingrédients pour 4 [...]

Nouveaux membres pour The Mastercooks of Belgium®

Nouveaux membres pour The Mastercooks of Belgium®

Ce 13 mai, l’Association des Maîtres Cuisiniers de Belgique a annoncé l’installation de son bureau à Excellis (Rue Colonel Bourg, 105A – 1140 Bruxelles) et a dévoilé le nom de ses nouveaux membres. Voici, ces très [...]

Dinner in the Sky, le retour

Dinner in the Sky, le retour

Toujours très attendue la table la plus brillante du royaume nous reviens très bientôt. Dinner in the Sky est de retour mais non plus devant la Basilique mais bien au-dessus du Canal ! A la manœuvre et notamment quelques Chefs étoilés : [...]

Arabelle Meirlaen, 20 ans fêtés à Huy ce 29 mai

Arabelle Meirlaen, 20 ans fêtés à Huy ce 29 mai

Pour terminer ce mois de mai en beauté, ce sera le 29 mai prochain qu’Arabelle fêtera les 20 ans de son restaurant et de sa Cuisine intuitive. Ceci à travers un Live Cooking et un Dîner [...]

Paul Fourier et Lionel Marchand entre sucré-salé

Paul Fourier et Lionel Marchand entre sucré-salé

« Ni sucré ni salé » … ou quand la pâtisserie s’invite en cuisine et inversement ! est le titre du prochain dîner exclusif organisé ce vendredi 17 mai par le Maître Cuisinier Paul Fourier et le Chef [...]

5 chefs haut perchés en plein ciel namurois

5 chefs haut perchés en plein ciel namurois

Du 16 au 19 mai prochains à Namur, Alain Gilain (Hôstellerie Gilain*) ce 16 mai, Yves Mattagne (Sea Grill**) le 17 mai, Viki Geunes (‘t Zilte**) le 18 mai, Pierre Résimont (L’Eau Vive**) le 19 mai [...]

Le Restaurant de Maxime Colin

Le Restaurant de Maxime Colin

Enseigne ayant véritablement le vent en poupe, la maison de Maxime Colin – qui s’est installé à Kraainem en 2016 – se fait plus séduisante que jamais. Totalement rafraîchie dans sa décoration intérieure, redynamisée avec l’arrivée [...]

Crème froide de petits pois selon Maxime Colin

Crème froide de petits pois selon Maxime Colin

Jolie entrée en matière pour notre Chef du mois, Maxime Colin avec, pour débuter son menu de mai, une mise en bouche rafraîchissante et facile à réaliser. Chez Maxime, cette crème de petits pois est servie [...]

El Menjador de Xavier Pellicer, N°1 mondial

El Menjador de Xavier Pellicer, N°1 mondial

Elu Meilleur Restaurant de Légumes au Monde, El Menjador est en Espagne ce qu’Arabelle Meirlaen est à la Belgique, le Meilleur Restaurant de Légumes de leur pays et même du monde pour El Menjador ! Nouvelle consécration pour Xavier Pellicer [...]

Des Awards pour les meilleurs chefs et restaurants de légumes

Des Awards pour les meilleurs chefs et restaurants de légumes

Cette année, la cérémonie annuelle des Awards « Best Vegetables Restaurants of the World © » sera organisée le lundi 6 mai au QO Hotel à Amsterdam.   En pratique, 3 restaurants dans 13 pays nominés ont été [...]