Chaque année, la Wallonie rend hommage à ses artisans du goût et 2025 ne fait pas exception. Pour la cinquième édition de l’élection des 100 boulangeries-pâtisseries préférées en Wallonie, près de 27.000 clients ont pris part au vote, confirmant ainsi l’attachement de ceux-ci aux maisons de proximité et au savoir-faire artisanal.
Dans les villages comme dans les villes, les vitrines se sont habillées d’affiches colorées, les réseaux sociaux ont bruissé de vidéos, et les boulangers-pâtissiers, épaulés par leurs proches, ont rivalisé de créativité pour séduire leur clientèle. Un enthousiasme contagieux qui témoigne de la force du lien entre ces artisans et leurs fidèles clients.
Ce 10 septembre, la cérémonie de proclamation s’est tenue à Namur, dans l’école Asty Moulin. L’édition 2025 a également mis le projecteur sur celles et ceux qui œuvrent discrètement en coulisses et qui se font témoins du dur labeur comme du talent des hommes et femmes d’un métier, ici, particulièrement artisanal. Des témoins et proches telles : associés, apprentis, boulangèr(e)s et pâtissièr(e)s, sans qui ces enseignes, voire ces métiers, n’auraient pas la même saveur.
Cinq lauréats, cinq provinces, cinq histoires de passion
Parmi les cent établissements répertoriés, cinq se distinguent particulièrement, chacun devenant ambassadeur de sa province :
- Namur : La Tarterie de Buzet (Floreffe)
- Brabant wallon : Les Trésors du Pain (Mont-Saint-Guibert)
- Hainaut : Macaro’n Co (Chimay)
- Liège : La Pâtisserie Végan (Liège)
- Luxembourg : Boulangerie-Pâtisserie Schweisthal (Aubange)
Autant d’adresses qui célèbrent, chacune à leur manière, la richesse et la diversité des produits et des saveurs de Wallonie.
Plus qu’un concours, un engagement
Derrière cette reconnaissance se cache une charte exigeante que chacun professionnel se doit de respecter : du pain et des pâtisseries, chaque jour, faits maison chaque jour; une fraîcheur irréprochable; des matières premières choisies avec soin; un accueil chaleureux. Des valeurs simples, mais essentielles, qui nourrissent la fidélité des clients.
Et après ?
L’aventure continue : en octobre, un concours récompensera les clients les plus chanceux d’un an de pain gratuit, tandis que l’hiver mettra en lumière les créations festives des artisans. En guise de cadeau de fin d’année, un calendrier 2026 viendra rappeler que la boulangerie-pâtisserie, en Wallonie, est avant tout une histoire de saisonnalité et de partage.
Envie d’en savoir plus ?
Voir sur : www.maitre-boulanger-patissier.be (carte interactive des 100 boulangeries préférées)
www.maitre-boulanger-patissier.be
Ou sur : www.maitre-boulanger-patissier.be/boulangeries-patisseries (pour trouver le maître boulanger-patissier le plus proche de chez soi en Wallonie)