Catégorie: 'Actualité'

Truite confite façon Maxime Zimmer

Truite confite façon Maxime Zimmer

Première recette de l’année, celle de Maxime Zimmer nous propose un produit local, la Truite confite avec gelée d’herbes, écume de vongoles et jus vert. Un délice que nous avons déjà pu déguster dans son accueillant [...]

Mes best of 2019 en 12 livres à dévorer en 2020

Mes best of 2019 en 12 livres à dévorer en 2020

Parus l’an passé, ils nous ont marqué par leur pertinence ou nous ont été utiles par leurs précieux conseils. En 2020, chacun de ces 12 précieux ouvrages, va vous distraire ou vous informer et dès à [...]

Evan Triantopoulos sera l’Ambassadeur d’Horecatel

Evan Triantopoulos sera l’Ambassadeur d’Horecatel

Cette année, le salon Horecatel mettra aussi à l’honneur un grand chef – trop souvent ignoré – de la périphérie bruxelloise en la personne d’Evan Triantopoulos. Le Chef-propriétaire de l’excellent Gril aux Herbes de Wemmel a [...]

Horecatel 2020 : hommage à Eric Martin

Horecatel 2020 : hommage à Eric Martin

En mars prochain, Horecatel rendra un légitime et large hommage à Eric Martin Fidèle de l’emblématique salon de l’Horeca wallon, le propriétaire de la Maison Lemonnier, décédé en avril 2019, n’hésitait jamais à prêter main forte [...]