Catégorie: 'Produits'
Ris de veau, sauce au vin jaune
Nouvelle recette aussi délicate que facile à concocter, le ris de veau façon Eric Fernez est un véritable délice. Plat que l’on pourra aussi aller déguster au Restaurant D’Eugénie à Emilie** à Baudour (Mons). Une délicieuse préparation [...]
Du bon pain et des « buns » noirs, jaunes, rouges chez Eric Kayser
Mondial oblige, en cette saison de « tout pour le foot », nombreuses sont les préparations culinaires à se mettre aux couleurs de notre équipe nationale. Chez l’artisan-boulanger Eric Kayser, dans le quartier de la Bascule à Bruxelles, ce [...]
Soupe à l’oignon d’Eric Fernez
Première recette pour premier délice signé par le Chef de l’Année 2018, Eric Fernez. Une divine soupe à l’oignon – doublement étoilée elle aussi – dont notre Chef du mois de juin nous offre la recette ! La meilleure soupe [...]
Saumon Gravlax façon John Maes
Première recette de John Maes, Chef du mois de mai ici, voici une rafraichissante mise en bouche avec ce saumon Gravlax de chez Vincent Dawagne. Une façon de débuter tout en beauté un menu personnalisé aux beaux produits [...]
Focus sur les tables les plus potagères du moment
Avec, ce 7 mai, la Semaine des fruits et légumes, la sortie du Green Guide We’re Smart World, la présentation des Awards des Meilleurs Restaurants de légumes au monde, l’inauguration de La Ferme Abattoir sur le toit [...]
« Chouchou de B », l’original cocktail de l’UBB
Présenté aux Trophées Internationaux des Calvados 2018, à Caen (Normandie) le 26 mars dernier, le cocktail « Chouchou de B. » créé par Fabian Van Roy de l’UBB (Union des Barmen de Belgique) est un délicieux cocktail réellement belgo-français puisqu’il est composé, outre [...]
1er Belgian Whisky, Rhum & Spirits Festival à Bruxelles
Du 1er au 3 juin prochains, grande nouveauté en vue à l’Autoworld (Cinquantenaire) de Bruxelles : le premier festival dédié au Whisky, rhum, gin et autres spiritueux. Un festival qui présentera également quelques produits régulièrement associés [...]
« Maman fait un gâteau » vient de paraître chez Racine
Dernier-né des livres culinaires belges, celui que vient de publier Mélanie Mayné, est articulé autour de sa pâtisserie à travers les recettes les plus appréciées des téléspectateurs du concours « Le Meilleur Pâtissier » dont elle était finaliste [...]
Les Petits Chefs en Herbe reviennent à Achêne le 28 avril
Comme à sa bonne habitude, le Maître Cuisinier de Belgique, Pascal Marcin organise, cette année encore et cette fois, le 28 avril prochain, le très sympathique concours « Les Petits Chefs en Herbe ». Un concours remportant toujours [...]
Best of de cloches et œufs de Pâques
Des chocolatiers les plus connus à nos coups de cœur de saison, voici les plus beaux œufs, les plus originaux sujets ou les plus attractives animations de Pâques, tout autour du chocolat ! Benoît Nihant, escale sous [...]
