Cette année, après l’élection de Julie Nullens au poste de Présidente, c’est à nouveau une femme qui est mise à l’honneur de l’UBB (Union of Belgium’s Bartenders) en décrochant la première place des meilleurs bartenders du pays.
Et l’on ne peut que s’en réjouir ! De fait, depuis quelques années, Claude Remacle-Laborie ne cesse de gravir les échelons (elle a déjà obtenu de belles places au classement de l’UBB) et prend la tête, à son tour, de ce secteur pourtant très masculin jusqu’il y a quelques années.
Cocktail « Green Pearl » de Claude Remacle-Laborie (recette par ailleurs sur ce blog).
Ainsi, ce lundi 16 juin, aux côtés de nombreux barmen et barmaids venus de Belgique et d’ailleurs, tous réunis pour les Championnats Nationaux de Cocktails, c’est Claude Remacle-Laborie qui vient donc d’emporter le titre très convoité de “Best Bartender of Belgium” Pour info et pour mieux la retrouver/rencontrer, Claude qui est originaire de Genval est également freellance bartender chez « Plaisirs Symples » une herboristerie gourmande belge se distinguant par son approche artisanale et son attachement à la nature (www.plaisirs-symples.be).
Coup sur un événement annuel et les résultats 2025
Ce 16 juin, c’est au cœur du Centre de formation Horeca Forma BePro à Anderlecht que l’effervescence s’est emparée des shakers, le temps de cet événement haut en saveurs et en émotions. Sous la houlette de l’Union des Bartenders de Belgique — institution fondée en 1961 et véritable pilier du monde du bar — ancienne et nouvelle générations de mixologues ont déployé tout l’art du cocktail, mêlant audace, précision et inventivité.
Cette année, la thématique imposée portait sur le « Café », fil conducteur d’une compétition animée, prélude à la participation belge aux Championnats du Monde de Cocktails qui se tiendront en novembre prochain, en Colombie.
Les finalistes, tous résidant en Belgique mais issus de cultures diverses (Italie, Népal, Équateur, Syrie, Grèce, États-Unis…), ont séduit les jurys par leur maîtrise technique, leurs présentations et leurs créations audacieuses.
Le podium 2025 :
1ère place : Claude Remacle-Laborie – Freelance Bartender chez Plaisirs Symples, Genval
2e place : Larry Godefroid – Chemistry & Botanic’s, Bruxelles (lauréat du prix en 2024)
3e place : Daniel Papageorgiou – Chemistry & Botanic’s, Bruxelles
Prix spéciaux :
Meilleure Technique : Rabath Saliba – Chemistry & Botanic’s, Bruxelles
Meilleure Décoration : Fernando Bravo Vega – Hotel The Dominican Brussels
Mention Rookie : Alex Soler – Étudiant de l’EFPME, Bruxelles
Deux jurys de professionnels ont évalué les concurrents :
Le Jury Technique : Xavier Dellenbach, double champion de cocktail du Luxembourg, Clément Elie – président de l’Association Luxembourgeoise des Barmen (ALB), Maxime Fels – secretary of the ALB, Serge Guillou vice-president of the International Bartenders Association (IBA), Fabrice Tobajas – Horeca Forma BePro
Ulric Nijs – Concours Mondial de Bruxelles, Bruno Sanfilippo – Concours Mondial de Bruxelles (Luxembourg)
Le Jury Dégustation & Décoration : journalistes et experts en hôtellerie, restauration, spiritueux, voyages et bars
Claude Remacle-Laborie sera donc notre représentante belge aux prochains Championnats du monde de cocktails en Colombie (novembre2025).
Partenaires officiels de l’édition 2025
L’Union des Bartenders de Belgique n’a pas omis de remercier ses précieux partenaires pour leur soutien à l’événement. Ceux-ci n’étaient autres que : La Distillerie de Biercée – Cinoco – 1840 Spirits – Les vergers Boiron – Giffard – Filliers Distillery – Andros – Mani – Plus Oultre Distillery – Domaine de la Flaguerie – Distellerie Gervin – Spadel