Aux quatre coins de Wallonie, des producteurs, petits ou plus grands mais tous véritables artisans passionnés, ont été labelisés par l’Apaq-W pour la qualité de leurs produits de bouche et leur travail volontaire et, parfois, acharné malgré les diverses tourmentes actuelles.
Le label « Coq de Cristal » existe depuis 28 éditions. A l’initiative de l’Agence Wallonne pour la promotion d’une agriculture de qualité (Apaq-W), il vise à attirer l’attention sur le travail et la persévérance des artisans locaux produisant ou réalisant des produits tout à fait recommandables pour leurs diverses qualités mais aussi et surtout pour leur localisation de proximité en Wallonie.
Ces labels ont été remis le 2 décembre dernier par l’Apaq-W, Accueil Champêtre en Wallonie, La Foire de Libramont et ce en présence du Ministre Willy Borsu et de l’animatrice TV Sandrine Danse (également ambassadrice de l’Apaq-W).
7 Coq de cristal pour 7 catégories de produits
Le Riz au lait de « Au Fil du Lait » à Thiaumont (Province de Luxembourg)
Le Pain gris d’épeautre de « BRUT Boulangerie moderne » à Leuze (Hainaut)
La gamme de gin « Gemblue Gin » de la Distillerie « Wave Distil » à Sorinnes-Dinant (Province de Namur). Une gamme médaillée de Bronze à Londres et d’Or à Chicago !
Le Beurre salé de ferme, le beurre au lait cru de la Ferme Marcel Gillon à Fagnolle (Province de Namur)
Le Fromage à pâte molle et croûte fleurie, la Fleur de fosse Bio de « Lait & Passion » à Trois-Ponts (Province de Liège)
Le Tartare de bœuf de la Boucherie de la « Ferme Martin » à Naomé (Province de Namur)
La Terrine de poulet de « La Bouch’bio – Maison Marchand Charcuterie » à Saint-Marc (Province de Namur)
Par ailleurs, le 2 décembre dernier, le label « Agriculteurs de valeurs » à également été décerné à 5 agriculteurs wallons :
Daniel Deprez – producteur en horticulture comestible à Sambreville (Province de Namur)
Sébastien Geens – producteur-éleveur de viande bovine à Villers-Les-Heest (Province de Namur)
Pierre Lemaire – producteur de pommes de terre à Verlaine (Province de Liège)
Lionel Nailis et Nicolas Marichal – producteurs en aquaculture à Waimes (Province de Liège)
Emmanuel Samson – producteur-éleveur laitier à Verlaine (Province de Liège)
