Ce week-end, à Dinner in the Sky, jolie montée épicurienne au 7e ciel avec Mélanie Englebin (Restaurant Cecila à Ottignies-Louvain-la-Neuve).
Vue imprenable sur le plus notoire des lions, compagnie fort agréable, notamment d’une vétérinaire d’animaux sauvages (!), retrouvailles du chef, Laury Zioui, au mieux de sa forme et menu au top avec, en première entrée, « Comme un céviche » (caviar, orange sanguine, butternut), en seconde entrée, « Les jeunes chou fleur » (barbe di fratte, huile de courge, kombu), en plat le poisson Sériole (aubergines, miso, ciboulette, orzo) et en dessert, déclinaison autour de la Rhubarbe (Yuzu, thym, amande).
Champagne et vins des plus amicaux en parfaite adéquation !
Les festivités gourmandes de Dinner in the Sky se poursuivent en plein ciel de Waterloo jusqu’au 22 juin prochain. Bon à savoir … il reste (parfois) des places !
Agenda des prochains chefs sur Dinner in the Sky à Waterloo
02.06 : Filip Claeys** – De Jonkman
03.06 – Manon Schenck* – La Table de Manon
04.06 – Martin Volkaerts – L’Amandier
05.06 – Mathieu Vande Velde* – Le Roannay
06.06 – Kevin Lejeune* – Chaga
07.06 -Julien Malaise* – Pré de chez vous
08.06 – Ralf Berendsen** – Lz Butte au Bois
09.06 – Cyril Molard et Théo Kopp** – Ma langue Sourit
10.06 – Tanguy De Turck* – Le Vieux Château
11.06 – Christophe Hardiquest* – Mensa
12.06 – Alexandre Ciriello – L’Horizon
13.06 – Edwin Van Goethem* – ‘t Korennaer
14.06 – Philippe Meyers*
15.06 – Grégoire Gillard** – Barge
16.06 – Alexandre Dionisio* – La Villa in the Sky
17.06 – Glen Verhasselt** – Sir Kwinten
18.06 – Eric et Alain Boschman et Gérald Watelet – Le Grand Ryeu
19.06 – Erik Lindelauf – La Truffe Noire
20.06 – Benoît Neuzy* – L’Impératif d’Eole
21.06 – Christophe Pauly* – Le Coq aux Champs
22.06 – Jimmy Colorado* – Bistro Racine
