Après la fermeture du Toucan sur mer, début de l’été dernier, l’adresse initiale labellisée « Toucan » créée par Jean-Michel Hamon et désormais orchestrée par sa fille, Charlotte, vient de trouver une nouvelle jeunesse et une dynamique inébranlable. Ici, plus que jamais l’heure est à la concision et à la qualité, du produit à l’assiette. Y retourner, lui rester fidèle et ne pas bouder notre plaisir de déguster l’une ou l’autre préparation d’antan pour mieux soutenir ce type d’enseigne traversant, elle aussi, tempête et tsunami en tous genres, désormais propre à l’Horeca !
Voici l’article que nous lui consacrions dans le Paris Match spécial « 101 tables pour la vie » du 24 septembre dernier
Au cœur du quartier Brugmann, le Toucan Brasserie cultive une forme d’élégance tranquille, jusqu’à devenir, au fil du temps et des modes, une véritable institution gourmande. Une adresse que les habitués plébiscitent pour sa constance, son ambiance un rien parisienne et, surtout, cette cuisine de brasserie qui sait faire parler les saisons.
Au rez-de-chaussée, le décor joue lui aussi la carte d’un esprit artistique intemporel : personnalisé, chaleureux, indémodable, il accompagne aussi bien un déjeuner d’affaires ou de famille qu’un dîner entre amis. À l’étage, une salle privatisable de 35 couverts accueille réceptions et teambuilding, anniversaires et fêtes familiales avec la même promesse de confort et de qualité de service.
La fermeture du Toucan sur mer voisin, annoncée cet été, aurait-elle sonné la fin d’une époque ? Pas vraiment. Plutôt le début d’une nouvelle aventure. Cet automne, à la mi-octobre, juste en face de la maison mère, « Toucan, le Comptoir » fera son entrée dans le quartier. Épicerie fine, bar à huîtres et à vins, iconiques plateaux de fruits de mer à déguster sur place ou à emporter, sans oublier l’apéro incontournable : voilà de quoi donner une nouvelle vie à l’esprit Toucan. Et pour ceux qui voudront ensuite passer à table, il suffira de traverser la Chaussée de Waterloo. Le Toucan Brasserie initial, lui, ne bouge pas. Et c’est très bien ainsi.
Avenue Louis Lepoutre,1 – 1050 Ixelles – T 02 345 30 17
Fermé mardi et mercredi (sauf banquet et privatisation)
Ouvert en semaine de 12h à 14h30 et de 18h30 à 22h et le Week-end de 12h à 15h et de 18h30 à 22h30
Plats à emporter – Salle de banquet : formule sur mesure
Rédactionnel : Joëlle Rochette – Extrait de Paris Match – « 101 Tables pour la vie » – 24.09.26