Début octobre, The 1040, le restaurant du Sofitel Brussels Europe de la Place Jourdan, dévoile sa nouvelle carte d’automne. Une carte articulée autour d’incontournables produits de saison et de grands classiques belges. À la Carte ou en formule Menu, l’expérience se décline autour d’entrées, de plats et de desserts, avec également de belles propositions végétariennes.
Parmi les incontournables de cette nouvelle saison : les croquettes aux crevettes grises, le velouté de potimarron et ses éclats de châtaignes ou encore l’intemporelle sole meunière, dans un registre plus iodé. En note sucrée, la dame blanche apporte une délicieuse touche légère en fin de repas.
La démarche du restaurant se prolonge jusque dans ses coulisses : perché au 8e étage, un véritable jardin botanique, inaccessible au public, permet de cultiver et de récolter des herbes aromatiques utilisées au fil des créations. Une approche « farm-to-table » apportant fraîcheur, caractère et une note végétale aux assiettes.
Au Bar The 1040, les cocktails ou mocktails signatures rendent singulièrement hommage à la Belgique à travers une carte créative.
Parmi ces créations, le « Doudou Candy de Mons », à base de sirop de cuberdon, cranberry, framboise et citron vert composent un cocktail surprenant en clin d’œil à la célèbre Citée du Doudou.
Hôtel Sofitel Brussels Europe – The 1040 Restaurant
Place Jourdan, 1 – 1040 Etterbeek – T 02 235 51 23
Parking privé
Horaires : service du midi : 12 à 14h30 – service du soir : 7/7 de 18 à 22h (ouvert tous les soirs)
Fermé le samedi midi et le dimanche midi
Facebook : The1040
Instagram : the1040restaurant
TikTok : the1040restaurant
Rédactionnel : Joëlle Rochette – Extrait de Paris Match – « 101 Tables pour la vie » – 24.09.26