Au printemps dernier, cette belle brasserie contemporaine a été installée en périphérie bruxelloise (Brabant Flamand) en lieu et place du restaurant gastronomique Bijgaarden – juste en face du Château de Grand-Bigard – par Roland Debuyst et ses associés. Ici, comme dans les deux autres restaurants-brasseries de ce lauréat du Bocuse d’Argent (Orange, Mariadal – Zaventem) on assiste à la reconversion d’un chef longtemps doublement étoilé (l’Orangeraie devenue Orange) pour une cuisine de brasserie accessible à tous et à tout niveaux de goût et de prix. La carte y est variée, plaisante et généreuse et l’on s’y régale de croquettes aux crevettes, de tartare italien ou à la française, de pain de viande aux légumes de saison, de vraies dame blanche et autres douceurs à déguster à l’intérieur dans de belles salles spacieuses joliment modernisées ou sur la terrasse parfaitement située avec vue sur les environs verdoyant et l’entrée du célèbre Châteaux de Grand Bigard.
– Bijgaarden Brasserie : 5, Isidoor Van Beverenstraat – 1702 Groot-Bijgaarden. Tél. : 02 464 20 90 –www.brasseriebijgaarden.be