Conseils et adresses diffusés sur BelRTL dans « Qu’est-ce que je vous sers », voici ici aussi mon coup de coeur pour trouver la tartufatta de la recette de Louis Toussaint, « le carpaccio de canard, tartufatta et copeaux de parmesan » : Le Palais de la Truffe à Uccle.
Installé en Belgique depuis 10 ans, la société Eurotartufi est l’une des meilleures enseignes, à ma connaissance, fournissant la truffe et ses nombreux dérivés tout au long de l’année. Pour professionnels – dont beaucoup de chefs de cuisine – mais aussi pour le grand public, cette jolie boutique est richement fournie de quantité de produits délicieux (truffes fraîches d’hiver ou d’été entières, bocaux, conserves, pâtes et huiles aux truffes, notamment).
Une mine d’idées et de conseils des efficaces vendeurs aussi est à y trouver pour tous les repas que l’on souhaite rendre plus festifs et plus luxueux.
Palais de la truffe – Place Saint-Job, 30 – 1180 Bruxelles – Tél. : 02 372 21 70 – www.eurotartufi.com
Fermé les lundi et dimanche