Cette année 2018, la marque leader en vente de fromage sur le marché belge fête ses 70 ans de savoir-faire. L’entreprise familiale place au cœur de son histoire la passion, l’héritage ainsi que le plus grand respect de tradition. Aujourd’hui, après 7 décennies d’efficace savoir-faire, Entremont cherche toujours à satisfaire au mieux toutes les envies et tous les goûts de ses consommateurs et ce, dans des formats toujours mieux adaptés et plus inventifs.
L’histoire familiale d’Entremont
En Haute-Savoie, c’est en 1948 que les trois frères de la famille Entremont ont l’idée de faire descendre des meules directement des alpages pour les affiner dans leurs caves à Annecy. C’est le début de la longue histoire des fromages Entremont.
Dans les années 70, l’entreprise innove en proposant des fromages pré-emballés, cette innovation marqua le début d’un grand succès. Ensuite en 1993, Entremont renforce son savoir-faire en rachetant Juragruyere et enrichi alors sa gamme avec du Comté ainsi que du Gruyère.
Le développement d’Entremont
En 2011, Entremont adhère au groupe Sodiaal (première coopérative laitière française). Une cohésion de groupe avec une relation de confiance et de transparence viennent renforcer le succès que connaissais déjà l’a petite entreprise familiale devenue grande. Les valeurs de Sodiaal comme la solidarité, l’équité et la transparence viennent s’ajouter à celles d’Entremont.
Désormais, les 70 années de savoir-faire d’Entremont se reflètent par la mise au travail de plus de 2.500 collaborateurs, par une production de plus de 180.000 tonnes (2017) et enfin, par une vente à l’exportation vers plus de 48 pays différents.
De plus cette année marque un changement de logo de la marque. La mention « Fromager affineur » ainsi que l’année de production « 1948 » ont été ajouté sur le logo. Le slogan « Entremont, c’est autrement bon » reste quant à lui inchangé depuis 1984.
Du fromage et des hommes, entre tradition et innovation
Les maitres fromagers et les affineurs constituent le cœur et la plus grande richesse d’Entremont. Un savoir-faire unique avec un respect des traditions font que les fromages Entremont sont d’une qualité unique. Entremont est la seule marque sur le marché à proposer un Emmental affiné selon la méthode ancestrale. Un affinage de qualité marque un fromage de qualité.
Entremont est aussi un mariage de tradition et d’innovation. Pionnier en production de fromages, Entremont est toujours à la quête de nouvelles recettes, de nouveaux marchés de niche, de nouveaux goûts et de nouvelles façons de déguster les fromages. Ainsi à titre d’exemple, dans les années 90, Entremont marque un grand tournant en lançant le premier pack refermable par un zip qui permet de conserver les saveurs et la fraicheur du fromage. Ou bien encore, l’entreprise innove en créant le premier fromage à raclette sans croûte. Entremont est et reste en permanence à l’affut de diverses innovations.
Enfin, Entremont est la seule entreprise de fromage à proposer une gamme qui répond à toutes les envies des consommateurs. Ceci en proposant des cubes ou tranches de fromage, en passant par le fromage à raclette ou à fondue.
La gamme de fromage Entremont a été développée avec le temps et le savoir-faire qu’on lui connaît. D’ailleurs une nouveauté s’ajoute cette année à la gamme : les tranches de Cheddar pour les burgers. D’autres nouveautés devraient encore voir le jour cette année.
Plus d’infos & recettes sur : www.entremont.com
Texte : Elisabeth de Cambry – Visuels : website Entremont