C’est au Jardin Botanique de l’Université de Gand que Frank Fol, le Chef de Légumes et nouveau Président des Maîtres Cuisiniers de Belgique et Gault&Millau (dont le nouveau guide sort le 12 novembre prochain) ont remis le Prix du Meilleur Restaurant de Légumes 2013 du Benelux.
Etaient nominés pour ce titre créé en 2009, à Bruxelles : Er Pu Re (photos de Anthony Florio + ci-dessous Vincent Vervisch), en Wallonie : Les Gribaumonts (Mons), en Flandre : Lijsterbes (Berlare), Zeno (Bruges), Volta (Gand), Centpourcent (Wavre Sainte Catherine) et au Grand Duché du Luxembourg : La Distillerie (Jublinster).
Les heureux gagnants 2013 sont : le restaurant Volta (Gand) et son chef Olly de Ceulenaere et le restaurant La Distillerie au Grand-Duché de Luxembourg (Jublinster) et son chef René Mathieu.
Dommage que la Wallonie et ses nombreuses enseignes valorisant les légumes de terroir n’aura pas été sélectionnée cette année. Next time peut-être …
Pour rappel, les vainqueurs belges 2012 étaient : Kobe Desramaults (Flandre) et Philippe Fauchet (Wallonie).