L’Association des Maîtres Cuisiniers de Belgique est définitivement et résolument en route, en grand mouvement même grâce à l’élan que lui donne, depuis bientôt un an (en mai), son dynamique et très sympathique Président : Frank Fol.
Chaque semaine, retrouvez sur le site de l’association (www.mastercooks.be) l’interview du » Chef de la semaine » et ses 3 recettes de saison ! Sont déjà parus les nouveaux venus : Christophe Hardiquest (Bon Bon – Bruxelles), Geert de Mandeleer (Hertog Jan – Bugges), Jean-Baptiste Thomaes (Château du Mylord – Ellezelles), Philippe Claeys (de Jonkman – Brugges), Arabelle Meirlaen (Huy), Viki geuns ( ‘t Zilte), San Degeimbre (LAir du Temps – Liernu), Eric Martin (Lemonnier – Lavaux-Ste-Anne), Bart de Pooter (Pastorale – Rumst & WY – Bxl), Alain Bianchin (La Villa Lorraine – Bruxelles), Baart Desmidt (Bartholomeus (Knokke), Pierre Résimont (L’Eau Vive & Le Comptoir de L’Eau Vive – Profondeville & Naninne), Angelo Rosseel (La durée – izegem), Jean-Luc Pigneur (atelier Vieusart – Wavre), Stéphane Buyens (Hostellerie Le Fox – La Panne), Pascal Marcin (Brasserie 325 – La Hulpe), Jean-Claude Laurent (La Source de Peyssou – France), Evan Triantopoulos (Le Gril aux Herbes – Wemmel & Le Fourneau – Bxl), Geert Van Hecke (Karmeliet – Brugges), Philippe Meyers (Braine l’Alleud), Alen Felix (Hof te Hode – Diest), René Mathieu (La Distillerie & Côté Cour au Château de Bourglinster – Luxembourg), Jean Buytaert (Flandre), Roland de Buyst Brasserie Bijgaarden – Grand-Bigard), …
Parmi de nombreux nouveaux venus prestigieux ont peux compter quelques-uns de mes précédents Chef du mois tels : Christophe Hardiquest de Bon-Bon (qui revient dans l’association), Eric Martin (Lemonnier à Lavaux-Sainte-Anne), Arabelle Meirlaen ( à Huy), Bart de Pooter (Pastorale en Flandre & WY à Bruxelles) ainsi que, entre autres, Geert De Mandeleer (Hertog Jan en Flandre), San Degeimbre (L’Air du Temps à Liernu) mais aussi et entre autres Pierre Résimont (L’Eau Vive à Profondeville), Philippe Fauchet (Saint-Georges – Liège), Didier Gallet (à Sprimont), …
Et toujours en vue : plein de projets et d’événements jubilatoires, des concours et des rencontres, un nouveau site relooké (www.mastercooks.be), des rendez-vous en tous genres – gourmands de préférence – et encore mille et une chose à ne pas rater !
