En mai dernier, à l’occasion d’un petit salon de présentation de produits de Lorraine organisé par UBIFrance (Agence française pour le développement international des entreprises), et l’Association « LorGourmet » au Sheraton Brussels Rogier, nous avons découvert et goûté quelques produits originaux qui seront peut-être bientôt diffusés en Belgique. La dégustation s’est prolongée sur les ondes de BelRTL puisque l’émission « Qu’est-ce que je vous sers ? » du samedi 31 mai enregistrée au restaurant « Cuisinez-vous ?» mettait à l’honneur un dessert à base de fraises fraîches et ce moelleux de fraise pour un essai « accord dessert-vin » assez intéressant.
Le Moelleux de fraise est vieillit en fût de chêne du Cellier de Revigny situé à Revigny-sur-Ornain en Lorraine (France). Proposé en version moelleuse ou en version pétillante ce vin de fruit est aussi disponible à la framboise, est tout à fait naturel et sans ajout de sucre, peu dosé en alcool (12,5 %) et est très agréable à l’apéritif ou au dessert dès qu’il est servit frais entre 7 et 10 °C.
Non encore distribué en Belgique – mais cela ne saurait tarder – nous pouvons soit aller chercher ce produit en France (la Lorraine n’est pas bien loin du sud de la Belgique) soit le commander auprès de des producteurs, la famille Guillaume, propriétaire du Cellier Saveur d’Ornain à Revigny-sur-Ornain – Tél. 00 33 3 29 75 61 61 (www.saveurdornain.com).
Pour plus d’infos sur ces produits ou sur ceux d’une dizaine de petites entreprises artisanales de la région de Lorraine reprises sous le nom de l’Association « LorGourmet » : CCI International Lorraine – www.lorgourmet.com