Ce lundi 4 mai, la bible rouge verra apparaître sa nouvelle édition Belgique-Luxembourg (Grand-Duché). Plus qu’une fois dormir avant de savoir qui comptera parmi les heureux élus ou parmi les plus déçus.
En attendant, les nouveaux « Bib Gourmand » ont déjà été annoncé par Michelin avec quelques jolies surprises et/ou confirmation. De quoi noter dans son carnet d’adresses incontournables (et démocratiques) ces enseignes au « rapport qualité-prix exceptionnel, quel que soit le style culinaire ou le concept », rappelle Michelin.
« Les temps changent, déclare le directeur de la sélection du Guide MICHELIN en Belgique et au Luxembourg. Trouver des restaurants Bib Gourmand devient de plus en plus un défi. Vous ne serez pas surpris d’apprendre que la situation est compliquée pour les chefs. On constate toutefois que les restaurants asiatiques s’adaptent un peu mieux. Leurs concepts offrent davantage de possibilités. Avec un bouillon mijoté patiemment et des nouilles faites maison, ils créent une expérience gustative riche et généreuse. Et c’est bien là, après tout, ce que représente le Bib Gourmand. »
Nouveautés 2026 pour les enseignes décrochant un « Bib Gourmand »
A Bruxelles
A noter donc sur sa « to do list » épicurienne, les trois nouveaux élus « Bib Gourmand » que sont les enseignes asiatiques à Bruxelles : « l‘animée Alley Mian, située en plein cœur de Bruxelles, met à l’honneur la générosité de la ville chinoise de Lanzhou à travers ses bouillons savoureux et ses nouilles maison. À Ixelles, ÔNGBÀ revisite avec originalité la cuisine de rue vietnamienne. Enfin, à Uccle, au Stone Dial, les convives savourent une cuisine chinoise authentique et chaleureuse dans un cadre empreint de mystère. »
Lequel restaurant chinois (Stone Dial – aussi, pour nous labelisé « « testé et largement approuvé ») n’est autre que notre coup de cœur en Capitale pour cette nouvelle édition « Bib Gourmand » du Michelin 2026.
En Wallonie
On quitte la Capitale pour se rendre en région liégeoise (Wanze) où l’ami Gianni Caruso et son épouse Isabelle ont bien fait de transformer leur emblématique Lukana en un resto sicilien d’atmosphère où découvrir : déco colorée, simplicité de préparations qualitatives et accessibles toujours inspirées, comme leur prédécesseur, du meilleur de la Sicile. Ici, c’est donc le Basta ! qui reçoit son premier Bib Gourmand, bien mérité.
En Province de Namur, à Bierwart, Corentin Lonnoy (ancien second de l’Eau Vive chez Pierre Résmiont), reçoit un Bib Gourmand pour son Restaurant Coquo où il met en exergue, de façon contemporaine, la simplicité et l’authenticité des plus beaux produits du marché.
En Flandre
Den Bourgondiër à Wilrijk pour une cuisine classique révèlant le savoir-faire d’un chef expérimenté.
Ching Ching, nouvel établissement à Emblem met à l’honneur la tradition chinoise avec personnalité et un souci constant de la qualité.
Une belle petite sélection de tout aussi belles petites enseignes épicuriennes que l’on espère vite rejointe par les grands de ce petit monde de la gastronomie Belgo-Luxembourgeoise !
A demain pour … la suite de ce tout nouveau Michelin Belgique-Luxembourg 2026.
Carnet d’adresses
Bruxelles :
Alley Mian – Rue de L’Ecuyer, 45 – 1000 Bxls (centre)
ÔNGBÀ – Rue Lesbroussart, 52 – 1050 Bxls (Ixelles)
Stone Dial – Chemin du Crabbegat, – 1180 Bxls (Uccle)
Wallonie :
Basta! – Chaussée de Tirlemont, 118 – 4520 Wanze
Retaurant Coquo – Rue de Hannut, 2a – 5380 Bierwart
Flandre :
Den Bourgondiër – Sint-Bavostraat 121, 2610 Antwerpen
Chin Chin – ostmalsesteenweg 140, 2520 Ranst
En savoir plus ?
Tout le Guide Michelin Belgique-Luxembourg 2026 (Bib Gourmand et autres) sera disponible en ligne (gratuitement) dès ce lundi 4 mai 2026.
Belgique, francophone : https://guide.michelin.com/be/fr/articles
Luxembourg : https://guide.michelin.com/lu/fr/articles
Belgique, néerlandais : https://guide.michelin.com/be/nl/articles