Au lendemain de l’annonce de la fermeture définitive du Senzanome (fin octobre), nous ne pouvons que rendre hommage à ce haut lieu de fine cuisine, à ce grand Monsieur de la gastronomie transalpine chez nous qu’est Giovanni Bruno, à cette table comptant et élue parmi les meilleures au monde (hors Italie) et, in fine, au courage d’un chef totalement dévoué à la haute gastronomie depuis près de trois décennies.
Bientôt, Giovanni Bruno ouvrira sa trattoria, légitimement appelée « Gio » à deux pas du Sablon, rue de la Régence, en lieu et place de Miss Rose. Bientôt, il est une évidence que tous les aficionados de la cuisine de ce chef des plus brillants fera à nouveau courir le monde. Petite adresse en toute simplicité, grandes saveurs en toute authenticité – juste comme on les aime (et notre portefeuille aussi d’ailleurs !), il est fort à parier que nous serons, à notre tour, parmi les premiers à nous y attabler ! Courage à toi, Giovanni et bon vent à « Gio » !
Extrait de Paris Match – « 101 Tables pour la vie » – 24.09.26
Senzanome, l’Italie au sommet du Sablon
En bordure du Petit Sablon historique, Senzanome cultive depuis près de trente ans un art de vivre à l’italienne qui ne doit rien aux tendances volatiles de la gastronomie internationale. De Schaerbeek au Sablon, où la maison s’est installée en 2015, son adresse est devenue une véritable institution. Et sa clientèle, d’une fidélité remarquable, ne s’y trompe pas.
Distingué en Belgique comme à l’international — parmi les 50 meilleurs restaurants italiens du « Top Italy International », « Italien de l’année » au Gault&Millau, ambassadeur de la cuisine italienne, … — Senzanome porte haut les couleurs d’une gastronomie transalpine résolument contemporaine.
Aux commandes, Giovanni Bruno, grand chef à l’humilité désarmante, compose une cuisine personnelle et généreuse, née des souvenirs de la cuisine de sa « mama » et portée aujourd’hui au plus haut niveau. Sa signature ? Une exigence absolue dans le choix des meilleurs produits, venant directement d’Italie, sélectionnés pour leur noblesse, leur fraîcheur et leur caractère.
Et parce que la gourmandise se conjugue aussi avec l’art de recevoir, Giovanni Bruno a créé en 2024, à deux pas du Senzanome, Miss Rose : un écrin hors du temps dédié aux cocktails, dîners privés, réceptions et événements, dont les fameux Apéros de Nadia.
Engagé jusque dans le partage, Giovanni Bruno figure également parmi les quatre ambassadeurs des « 101 tables pour la vie », rendez-vous caritatif annuel au profit de la Fondation Jules Bordet. Une cuisine d’excellence, certes, mais surtout une maison qui a du cœur.
Place du Petit Sablon, 1 – 1000 Bruxelles – T 02 223 16 17
Réservation via www.senzanome.be
Ouvert du mardi au vendredi de 12 h à 13 h30 et du lundi au vendredi de 19 à 21 h
Fermé samedi, dimanche, lundi midi et les jours fériés
Fermeture définitive : 31 octobre 2026
Rédactionnel : Joëlle Rochette – Extrait du carnet spécial de Paris Match : « 101 tables pour la vie » – 24.09.26