L’idée est ingénieuse et tout à fait dans l’air du temps : le Bar Connector est « le » lieu pour tous les amoureux de cocktails, barmen professionnels ou amateurs.
Sorti de l’imagination de Alain Vervoort, l’importateur des sirops Monin en Belgique, cet espace est autant boutique à spiritueux, à matériel de bar, à produits divers associés (dont 93 différents sirops Monin) ou cave à vin que bar-atelier-dégustation. C’est ici que viennent s’exercer de nombreux barmen professionnels (le lundi leur est réserv
é), que des ateliers sont donnés à tous les amateurs (deux fois par mois), notamment par Sergio Pezzoli (ancien barman champion du monde 2005) et que quantité de nouveautés dans ce domaine peuvent être découvertes, testées et, si approuvées … achetées !
En parallèle, Alain Vervoort s’active, avec sa compagne, à la mise sur pied d’une asbl qui – une fois les fonds récoltés – sera destinée à former au métier de barman des jeunes en difficultés.
Coup double donc pour cette nouvelle adresse des plus sympathiques et des plus innovantes à découvrir au 604, chaussée Bara à Waterloo.