Livres Restaurants SLIDER HOME PAGE — 05 décembre 2018
Le DELTA 2019 vient de paraître

Cette semaine c’est au tour du Guide Delta Belgique & Grand-Duché de Luxembourg de paraître. Au total ce ne sont pas moins de 1950 adresses de restaurants et d’hôtels qui figurent dans cette nouvelle sélection.

Une sélection régionale mettant en exergue, comme chaque année, 3 Delta d’Or, 3 Delta d’Argent et 3 Delta de Bronze répartis sur la région de Bruxelles Capitale, la Wallonie et la Flandre. Et ce, tout au long de 608 pages de référencement de ce qui compte parmi les meilleures enseignes de Belgique.

 

 

A la « Une » de ce classement, la confirmation de quelques belles tables à (re)découvrir telles :

 

DELTA D’OR

Un Max de Goût à Comblain-au-Pont (Chef : Maxime Zimmer)

L’Envie à Zwevegem (Chef : David Grosdent)

La Distillerie à Bourglinster au Grand-Duché de Luxembourg (Chef : René Mathieu)

 

DELTA D’ARGENT

Le Vieux Château à Flobecq (Chef Tanguy De Turck)

Bistrot du Nord à Anvers (Chef Michaël Rewers)

La Mirabelle à Luxembourg (Chef Sébastien Converse)

 

DELTA DE BRONZE

L’Elixir des Sens à Rixensart (Chef Pierre Disneur)

De Bibliotheek à Vaalbeek (Chef Ben Vanderbiest)

Cibo’s à Bettembourg (Chef Etienne-Jean Labarre Claverie)

 

D’autres reconnaissances ont été décernées aux enseignes proposant une cuisine authentique et savoureuse, chacune dans leur style propre et leur spécialité.

 

Palmarès par spécialité (ici par ordre alphabétique)

 

Bistro Phil à Namur (Cuisine méditerranéenne) – en photo ci-dessous

Bom Food and Drinks à Bouillon (Cuisine internationale bistronomique)

Boo Raan à Knokke-Heist (Cuisine thaïlandaise)

Fou d’O à Gand (Cuisine de brasserie)

Itachi à Liège (Cuisine sino-italienne)

Les Sens d’Orient à Aywaille (Cuisine marocaine)

Restaurant K à Wijnegem (Cuisine japonaise et méditerranéenne)

Wagon Léo à Bastogne (Cuisine française bistronomique)

 

Bistrot Phil (© Joëlle Rochette)

 

2 Tables exceptionnelles avec 4 toques

Dans cette nouvelle édition, deux établissements reçoivent une quatrième toque et quitte ainsi la sélection « Une des meilleures tables » pour entrer dans celle de « Table exceptionnelle ».

Ces deux établissements sont : le superbe Manoir de Lébioles à Spa et La Villa des Bégards de François Piscitello à Embourg.

 

 

Par ailleurs, plusieurs restaurants entrent dans la sélection 2019 en tant que « Une des meilleures tables » :

Bruneau By Maxime Maziers à Bruxelles

 

La Cristallerie à Luxembourg

Cuines 33 à Knokke-Heist

De Vork van Luc Bellings à Hasselt

La Paix à Bruxelles

Vrijmoed à Gent

Zet’Joe à Brugge

 

Zet’joe (©Morgane Ball – www.morgane-ball.format.com)

 

Enfin comme à sa bonne habitude depuis 9 ans déjà, le Guide Delta offre également le « Passeport Découverte » permettant une réduction de 30 % dans 57 restaurants sélectionnés en 4 catégories : Gastronomie, Bon Rapport Qualité/Prix, Coup de Cœur, Beau Cadre.

 

 

Le Guide Delta Belgique & Grand-Duché de Luxembourg incluant le Passeport Découverte est vendu en librairie et sur le site www.deltaweb.be au prix de 29,75 €.

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Joëlle Rochette

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