Premier guide totalement consacré aux fruits et légumes, ce drnier né de Gault&Millau présente, du nord au sud du pays mais aussi aux Pays-Bas et au Grand-Duché du Luxembourg une sélection personnelle de divers commerces, marchés, restaurants spécialisés ou mettant expressément l’accent sur les fruits et les légumes, des recettes inédites ainsi que différents échos de spécialistes et autres sur l’impact des fruits et légumes sur la santé, d’urban farming et d’articles informatifs sur l’environnement et la durabilité.
Parallèlement à la Semaine de Fruits et Légumes, en collaboration avec Frank Fol, le Guide Gault&Millau a créé un prix valorisant le « Meilleur Restaurant de Légumes » pour le Benelux. En 2012, Philippe Fauchet (Wallonie) ex aequo avec Kobe Desramault (Flandre) décrochaient le titre alors qu’en 2013, René Mathieu (La Distillerie – Grand Duché de Luxembourg) et Olly de Ceulenaere (Volta-Flandre) ont reçu cet honneur.
Ce 8 mai sera l’occasion pour les organisateurs de dévoiler le nom des nominés du “Meilleur Restaurant de Légumes 2014” du Benelux alors que les vainqueurs seront connus dans le courant du mois de novembre.
Ce nouveau guide est diffusé en librairie ou sur www.legaultmillauvert.info