Cadre enchanteur et jolie cuisine font la fête, plus que jamais, au Brugmann !
Une bonne raison pour venir s’y attabler en saison de fêtes mais aussi pour toutes les belles occasions de famille ou entre amis. Une adresse aussi à retenir pour, une fois le début de l’année arrivé, venir fêter l’an neuf en groupe, professionnel ou non, car ici, il y a toujours une atmosphère élégante et un service avisé pour nous servir.
Envie d’en savoir plus ? Voici le détail du menu de fêtes
MENU DE FÊTE DE FIN D’ANNEE 2023 DU BRUGMANN
Velouté de marrons
Cappuccino de truffes
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Foie gras de canard du sud-ouest du Brugmann
Farandole de boules magiques
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Œuf en raviole aux épinards à la truffe noire
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Pomme de terre « Mona-Lisa » du Brugmann
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Trou normand
Granité mandarine Napoléon
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Noix de saint jacques contisée à la truffe
Tombée de poireaux et sabayon
Poivre mignonette, tomates, estragon
Ou
Veau de Corrèze mi-cuit aux deux textures
Foie-gras de canard poêlée, choux pack choi et sauce onctueuse au vin rouge
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FROMAGES AOC
&
Douceurs du Brugmann
Et plus encore … avec les mille et un atouts festifs du Brugmann
« Plus décidé que jamais à enchanter ses clients et à terminer l’année en beauté, Matthias Van Eenoo, le chef gestionnaire des lieux, met à l’honneur ses nouveaux titres de Maître Cuisinier de France et de Belgique (Mastercook) et de membre de l’Académie Culinaire de France pour, une fois encore, faire briller la prestigieuse maison de bouche qu’est le Restaurant Brugmann.
Ici et pour l’occasion de ces fêtes de fin d’année, mais dès ce mois d’octobre (puis novembre et décembre) l’un des plus beaux menus de saison du chef et de son équipe, ne va pas tarder à enchanter les papilles les plusdélicates.
Côté menu festif de saison, les délices pré-cités.
Coté cave, plus de 150 références sont annoncées à la carte des vins. A cela, il faut ajouter une large gamme de spiritueux comptant de grands classiques incontournables ou quelques découvertes ainsi qu’une belle proposition de cocktails, classiques ou signature. De quoi, mettre la fête au programme de tous les repas festifs, de famille ou d’affaires que l’on fera, cette année encore, au Brugmann.
Côté cadre, l’enchantement intemporel de la très belle décoration contemporaine, continue à faire le bonheur des amateurs d’espaces esthétiques et confortables, élégants et animés. A l’étage, privatisable, les salons, salles et bar font toujours quant à eux, le bonheur des cercles d’amis venant y fêter toutes les bonnes occasions de se retrouver, des business club d’entreprises ou des festivités et retrouvailles familiales.
Côté « plus » des plus précieux, un autre atout précieux du Brugmann est le service voituriers. Ces voituriers qui sont présents midi et soir, pour permettre à chacun de ne pas perdre de temps à chercher une place de parking et de profiter pleinement du moment qu’il passe dans l’une des plus belles maisons de maître du haut de la ville.
Horaire élargi pour les fêtes de fin d’année au Brugmann
Assez exceptionnel dans le secteur des maisons de bouche bruxelloises, cette année, le Brugmann sera l’un des rares restaurants gastronomiques à être ouvert les jours de fêtes. Matthias Van Eenoo et son équipe seront totalement opérationnels et proposeront le Menu de Fêtes les 24 et 25 décembre, midi et soir ; ainsi que le 31 décembre et 1er janvier également midi et soir.
Last but not least : les prix abordables de ces délices faisant du Brugmann l’un des restaurants au meilleur rapport qualité-prix de la Capitale !
Le Menu de Fêtes est proposé en 3 formules
Menu « découverte fêtes » à 65€
Menu « notre terroir festif » à 88€
Menu « Brugmann Signature By Chef Matthias Van Eenoo » au tarif de 115€/personne
