Au rayon des nouveautés de ce début d’année, le chef propriétaire de la Villa du Hautsart (Jodoigne), Olivier Wilbers vient de reprendre en Savoie, l’Hôtel trois étoiles, Le Mont Bisanne et d’ouvrir son second restaurant, La Table du Belge.
Destination idéale de sports d’hiver, Le Mont-Bisanne se situe juste au pied des pistes, à proximité de Megève, de la route du Lac de Megève vers Albertville et du domaine skiable l’Espace Diamant. A une heure de route de l’aéroport de Genève, celui-ci, en avion, n’étant qu’à une heure de vol de Bruxelles.
Cette nouvelle enseigne de 14 chambres et 120 couverts (60 en intérieur et 60 en terrasse extérieure) a donc été reprise par le Maître Cuisnier de Belgique, Olivier Wilbers, pour la saison hivernale, il y a juste deux mois.
Ainsi, outre une dynamisation de la vaste terrasse extérieure par l’organisation d’Happy Hours, d’after ski ou encore par un nouveau banc d’écailler, la carte du restaurant propose, en plus des grands classiques de montagne, quelques-unes de nos plus emblématiques spécialités belges. Jugez plutôt ! Ici, si les fondues au fromage sont faites à base de fromages locaux, elles cohabitent néanmoins avec des croquettes de crevettes grises, des chicons au gratin, des boulets à la liégeoise, un waterzooï, une blanquette de veau et de belles viandes rouges de très bonne qualité. En véritable aubaine pour tous, des frites fraîches y sont même proposées et sont cuites, dans les règles de l’art, à la graisse de bœuf !
Tout ceci fera vite de l’Hôtel Le Mont-Bisanne et de La Table du Belge le vrai « must » de cet hiver et des prochains séjours à la montagne ! Une sympathique destination à épingler dans son carnet d’adresses de nouveautés à la montagne.
Hôtel Le Mont Bisanne – 92 Route d’entre deux villes – 73590 Crest-Voland – France
Téléphone : +33 7 88 86 97 95 – https://www.hotellemontbisanne.fr/
La Villa du Hausart – Rue de Hussonpont, 29 – 1370 Melin (Jodoigne) – T +32(0)10 81 40 10 – www.lavilladuhausart.com – Restaurant ouvert du vendredi au dimanche – En semaine, pour banquet et événement – sur réservation.