Chefs OTHER NEWS Restaurants — 26 novembre 2018
Philippe Heylen, nouveau Jeune Chef S.Pellegrino au Michelin 2019

Doublement honoré au Michelin 2019, Philippe Heylen du Restaurant EED à Leuven, vient d’être nommé Jeune Chef S.Pellegrino au Guide Michelin Belgique Luxembourg 2019.

Succédant à Jo Grootaers de l’Altermezzo à Tongres, Philippe Heylen a visiblement emporté tous les suffrages « Michelin » puisqu’il remporte également sa première étoile.

En attendant de revenir sur ce jeune chef prometteur, d’aller le rencontrer et de découvrir sa brillante cuisine, voici ce qu’en dit le Guide Michelin 2019 :

« Cuisine moderne – Tendance

L’ambitieux PHilippe Heylen est fier de ses préparations maison. Sa cuisine bien huilée est élaborée autour de quelques produits soigneusement choisis, ù es saveurs diverses se complètent délicieusement. Pas de chichis, mais des saveurs caractéristiques surprenantes et intrigantes. Dans ce restaurant cozy et élégant, vous découvrirez l’enthousiasme de la jeunenesse.

Lunch 30 € – Menu 49/63 € – Carte 74/112 €

EED – Vaartstraat, 14 – 3000 Leuven – T 016 19 06 14 – www.eedleuven.be

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Joëlle Rochette

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