Chefs

Nicholas Tsiknakos, nouveau chef de l’Hôtel Barsey

Relooké il y a une pincée d’années, le restaurant de l’Hôtel Barsey, The Avenue, vient…

Le Toucan sur Mer et Toucan Brasserie sont ouverts en service traiteur

Ce lundi 16 mars, voici les bonnes nouvelles qui nous parviennent des équipes du Toucan…

A Horecatel, le Trophée Éric Martin a été décroché par Florian Dauphin de « Ma langue sourit »

Chaque année, Horecatel met la nouvelle génération de jeunes chefs belges et luxembourgeois de moins…

Karen Torosyan crée un Pistolet Original

Nouveau (chef) venu à Pistolet Original, Karen Torosyan, chef du Bozar Restaurant* vient de donner…

Laury et Nadia Zioui ferment l’Eveil des Sens, voilà pourquoi …

Début mars nous avons appris la fermeture inattendue de L’Eveil des Sens, emblématique restaurant de…

A faire chez soi : Tartare de bœuf irlandais et truite fumée

A servir en entrée ou en plat, voici la recette la plus exquise – ou…

Jean Callens et le boeuf irlandais

Tradition oblige, la fête nationale de l’Irlande, au Callens Café comme ailleurs, mettra à l’honneur…

La St Patrick au Callens Café et chez les membres du Chefs’ Irish Beef Club

Cette année suivant la coutume traditionnelle, Jean Callens au Callens Café mettra à l’honneur le…

Pigeon façon Maxime Zimmer

Un plat de saison avec des légumes de la région de chez Maxime Zimmer (Comblain-au-Pont),…

Christophe Pauly et Alexandre Dionisio : un 4 mains à la Villa in the Sky

Au Coq aux Champs, Christophe Pauly vient de débuter l’année sur les chapeaux de roue.…