Chefs

Saint Jacques de Bretagne façon Maxime Zimmer

Une seconde entrée pour Max qui nous concocte ses Saint Jacques avec des poireaux. Délicat…

Un déjeuner chez Maxime Colin

  Un midi d’hiver sans occasion particulière mais avec l’envie d’aller prendre la température chez…

Truite confite façon Maxime Zimmer

Première recette de l’année, celle de Maxime Zimmer nous propose un produit local, la Truite…

Le dessert de Tristan : Textures de Pomme

Notre chef de décembre, Tristan Martin termine l’année en beauté. A la fois avec ce…

Evan Triantopoulos sera l’Ambassadeur d’Horecatel

Cette année, le salon Horecatel mettra aussi à l’honneur un grand chef – trop souvent…

Horecatel 2020 : hommage à Eric Martin

En mars prochain, Horecatel rendra un légitime et large hommage à Eric Martin Fidèle de…

A faire chez soi : Noix de ris de veau, girolles et haricots coco façon Tristan Martin

Nouvelle recette pour Tristan Martin qui concocte ses ris de veau … comme pas deux !…

Omble chevalier et bière Vaurien blanche selon Tristan Martin

Voici une entrée tout en fraîcheur et délicatesse que nous propose notre chef du mois…

Le pain aux légumes de Tristan Martin

Une fois n’est pas coutume, voici un chef qui fait son pain lui-même et qui…

Tristan Martin, chef du mois de décembre

Dernier chef invité et mis à l’honneur sur ce blog en 2019, c’est à Tristan…