Chefs & Recettes

Ceci n’est pas un cigare

Un dessert pour le moins original clôture le menu d’Olivier Massart, notre chef du mois…

2e Flemish Food Bash à la côte

Ce dimanche 5 juillet, de midi à 6 h du matin, c’est sur la plage d’Oostduinkerke…

Maigre, fenouil, beurre blanc citron

  En plat, notre chef S.Pellegrino du mois de juin, Olivier Massart, nous propose un…

Filet de Cobia, légumes pickles, vinaigrette tomatée

 En entrée, Olivier Massart nous fait découvrir un nouveau poisson, encore peu courant sur le…

Olivier Massart, chef S.Pellegrino de Juin

Ce mois-ci, le chef invité par S.Pellegrino est l’heureux propriétaire du très élégant restaurant O’…

Meringue déshydratée au citron

En première dégustation de son menu du mois S.Pellegrino, Olivier Massart, nous propose la recette…

Alex Joseph et Hellen van Rees coéquipiers à la S.Pellegrino Young Chef 2015

Alex Joseph (Rouge Tomate), notre S.Pellegrino Young Chef 2015 (Benelux) vient d’apprendre le nom de sa…

Mousse au chocolat et granité de café façon Felice

Un délice en dessert et voici la nouvelle recette de Felice qui, à partir d’une…

Alex Joseph bientôt à Milan

Lauréat, pour le Benelux, de la S.Pellegrino Young Chef 2015, Alex Joseph du restaurant bruxellois…

Ossobuco au vin Primitivo di Puglia

Au Dolce Amaro, Felice concocte l’un des meilleurs ossobucos qu’il nous ait été donné de…