Nicolas Tournay est nommé Premier Cuisinier de Belgique 2020

Le Mont-à-Gourmet, l’un de mes restaurants préférés dans le Hainaut (Gouy-lez-Piéton), vient de voir son chef Nicolas Tournay se hisser sur la première marche du podium du Concours Prosper Montagné.

Ce 7 octobre, c’est à Bruges, à l’Ecole Hôtelière et de Tourisme Spermalie, que le Club Prosper Montagné, créé en 1952, organisait la 67e édition annuelle du concours éponyme. Lequel Concours officiel d’Excellence Professionnelle aura réuni, cet après-midi, 5 candidats finalistes. Aux côtés du lauréat, Nicolas Tournay, les 4 autres finalistes étaient : David Grosdent (L’Envie à Sint-Denijs), Diego De Boets (Chef privé à Sint-Kruis Bruges), Jamal Aïchi (Loungeatude à Louvain-la-Neuve, Rob Velraeds (Hostellerie Saint Nicolas à Elverdinge).

Lors de ce même, un autre premier Prix a été attribué au Premier Maître d’Hôtel de Belgique

Ce Prix de Premier Maître d’Hôtel, permettait aux candidats, à la parfaite présentation, de faire preuve d’aisance linguistiques, d’avoir le sens de l’organisation, de l’accueil, du dressage de table.

Le Premier Maître d’Hôtel de Belgique est, cette fois pour 2020 : Maxime Verstuyuft du Restaurant Michel à Grand-Bigard.

Les autres candidats au titre de Premier Maître d’Hôtel étaient : Antoine Dubois (Hostellerie Gilain à Sorines), Simon De Detavernier (Château du Mylord à Ellezelles). Le prix de meilleur Commis de salle a été attribué à Femke Delapée (Château du Mylord).

 

Clin d’œil aux amis chefs et coup d’œil dans le rétroviseur

Qu’ils soient encore en activité ou non, voici quelques noms de chefs connus – et que j’apprécie personnellement – qui auront décroché le titre de Premier Cuisinier de Belgique dans le passé.

1956 : Pierre Romeyer

1965 : Pierre Wynants

1973 : Eddie Van Maele

1991 : Jacques Marit

1995 : Roland Debuyst

1997 : Michel Doukissis

1998 : David Martin

2006 : Dimitri Marit

2013 : Sam Van houcke

 

 

Le Mont-à-Gourmet – Place Communale, 1 – Gouy-Lez-Piéton (Courcelles) – T +32(0) 71 84 74 15 – www.lemontagourmet.be

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Joëlle Rochette

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