Chefs & Recettes

René Mathieu, Chef du mois de mars

Malgré un agenda de ministre et un emploi du temps surbooké, René Mathieu a très…

Glace vanille aux olives confites et huile Négrette du Moulin Paradis

Pour terminer son menu tout en douceur et originalité, Karin Burton nous propose la recette…

Ris de veau au Muscat Doux du Château l’Ermitage selon Karin Burton

En plat, léger et délicieux, Karin Burton, notre chef du mois de février nous suggère…

Quinquemine, la brandade revisitée de Karin Burton

La deuxième préparation de Karin Burton, notre Chef du Mois de Février, est sans aucun…

Oeuf de Mamette, farci à la truffe et aux écrevisses selon Karin Burton

Nouveau menu et donc nouveau chef ou plutôt, cette fois, nouvelle cheffe, pour tout ce mois…

Une étoile pour Takashi Kinoshita au Château de Courban

Chef du mois de juin dernier ici même, Takashi Kinoshita, chef du superbe Château de…

Karin Burton est notre Cheffe du Mois de Février

Arrivée depuis quelques mois à Bruxelles avec armes et bagages, à savoir avec mari (Claude)…

Dame blanche revisitée sur sphère de chocolat dorée

En prémices au prochain Salon du Chocolat de Bruxelles qui se tiendra du 2 au…

Saint-Jacques au beurre de curry

Avec cette deuxième entrée, notre Chef du mois de janvier, Nicholas Tsiknakos, nous propose une…

Nouveau visuel pour le Bocuse d’Or et réaction de Roland Debuyst, Bocuse d’Argent 1997

Coïncidence pour le moins surprenante, c’est ce samedi 20 janvier, au cours de la réunion…