Chefs & Recettes
Rencontré à Paris pour une interview exclusive qu’il a bien voulu nous accorder pour ce…
Pour terminer en beauté son menu « tout truffe », Eric Martin pousse l’audace jusqu’à mettre de…
Tout en légèreté, raffinement et saveurs subtiles, le poisson d’Eric Martin est un ravissement pour…
Cette année, le salon Horeca Life (du 18 au 21 mars à Brussels Expo) accueillera…
Truffes, Borquin et, éventuellement, carpaccio de St-Jacques accompagnent à merveille cette petite salade signée Eric…
Pour clôturer tout en douceur son menu de janvier, Frédéric Salpetier, propose une recette métissée…
Notre nouveau chef du mois sera, bientôt ici, le chef-propriétaire de la Maison Lemonnier à…
Pour la seconde fois seulement la Lady Chef de l’année est wallonne, la précédente étant…
Légèreté et saveurs marines à l’honneur, le plat de Frédéric Salpetier revisite le traditionnel Parmentier…
