En ce début d’été, et cette année, en honneur au regretté Carlo Petrini, Slow Food nous annonce la tenue de la 16e édition du Terra Madre Salone del Gusto.
C’est à Turin (Italie-Piémont) que sera, cette année, organisé ce salon emblématique organisé dans certains des lieux les plus emblématiques et les plus beaux du centre de Turin, tels que Piazza San Carlo, Piazza Castello, Piazza Carlo Alberto, Via Roma et Piazza Valdo Fusi, du 24 au 27 septembre. Terra Madre Salone del Gusto, organisé par la Région Piémont et la Ville de Turin, s’est confirmé comme l’événement de référence dédié au dialogue et à l’échange entre des communautés du monde entier engagées en faveur de la durabilité.
Au cours de ces quatre jours, l’événement accueillera des discussions entre ceux qui travaillent quotidiennement dans le système alimentaire et ceux qui prennent des décisions politiques, à la recherche de solutions concrètes pour garantir à tous une alimentation bonne, propre et juste. Au cœur de l’événement, la biodiversité sera mise à l’honneur à travers les projets Slow Food tels que les Fermes Slow Food, les Sentinelles Slow Food, l’Arche du Goût et l’Alliance des Cuisiniers Slow Food.
La biodiversité s’oppose aux frontières et au nationalisme, ainsi qu’à la monoculture sous toutes ses formes : agricole, mais aussi industrielle dans les villes, sociale et culturelle. Elle met en valeur l’importance de l’échange et du mélange. Elle est richesse, résilience et notre précieuse garantie de survie et de bien-être. C’est pourquoi il est aussi important de connaître ses racines que de comprendre qu’il n’existe pas une seule identité à préserver, mais plutôt un flux continu qui place au centre le caractère sacré de la vie : le lien qui unit tous les êtres vivants sur cette planète.
Plus d’info :
