Chefs & Recettes

Truite en gravelax, vinaigrette de légumes et fruits selon Tristan Martin

Une nouvelle recette du Chef du Château de Grandvoir, parue dans Horeca Magazine n° 200.…

Le Pain aux légumes de Tristan Martin

Une fois n’est pas coutume, voici un chef qui fait son pain lui-même et qui…

Recette Solidaire : Soupe aux Carottes à la Normande du Monastère

C’est à Nadine Monfils (qui est confinée en Normandie) et à Stéphane Génicot (qui est…

Edito du 6 avril 2020 : Mes thématiques solidaires

Parce que la solidarité et l’empathie ne sont désormais plus de vains mots par ces…

Riz au lait et poire façon Tristan Martin

Un dessert facile à réaliser et qui devrait plaire autant aux plus petits qu’aux grands…

Le Pigeonneau de Tristan Martin

Une délicieuse recette de pigeonneau à faire chez soi et si besoin, à se faire…

Le Maigre (poisson) selon Tristan Martin

Le Maigre est ici associé à du croquant de malt, des champignons de Paris et,…

Trois nouvelles recettes de Tristan Martin

Chaque week-end de confinement, le Chef du Château de Grandvoir nous transmet trois de ses…

Nicholas Tsiknakos, nouveau chef de l’Hôtel Barsey

Relooké il y a une pincée d’années, le restaurant de l’Hôtel Barsey, The Avenue, vient…

Nicholas Tsiknakos au restaurant de l’Hôtel Barsey

Relooké il y a une pincée d’années, le restaurant de l’Hôtel Barsey, The Avenue, vient…