Sur l’Avenue Louise, Rouge Tomate a fait place à Alice Restaurant & Cocktail Bar, juste avant l’été. Alice en mémoire de l’ancienne propriétaire des lieux a vite fait de mettre tout le monde d’accord sur tous les atouts de l’enseigne. Déco intérieure de Rouge Tomate inchangée pour cet ancien hôtel de maître du XIXe (1883) et idem pour le toujours très créatif chef californien, Alex Joseph. A ses côtés, le second co-propriétaire des lieux, le dynamique Thierry Naoum et à l’arrière de la maison, surtout même jardin à l’ombre des hêtres centenaires !
Le must de l’été ici : ce vrai grand jardin de ville, refait cet été et juste discret à souhait puisque situé au calme de l’arrière de la maison et loin de l’agitation urbaine de l’Avenue Louise.
Un jardin où l’on sert tantôt un super cocktail – « Alice Bar » est toujours bien installé au 1er étage -, tantôt une cuisine fraîche et légère, dédiée aux produits de saison, le plus souvent possible de la région et surtout une cuisine issue du savoir-faire et de l’imagination du chef Alex Joseph.
Ce que nous y avons dégusté ?
En entrées : un rafraîchissant gaspacho de fraises de Wépion aux sardines cuites à la flamme, huile de ciboulette ; des sashimis de hamachi, radis daïkon, concombre, fleurs de sureau.
En plat : filet mignon de bœuf, croûte aux herbes, asperges vertes, tomates, sauce soubise.
En dessert : variation autour du chocolat, menthe, sorbet citron. Côté boisson, une petite note spéciale pour un délicieux et très rafraîchissant Bellini (Cipriani) proposée, en dégustation ici, par le dynamique Alexandre (distributeur en Belgique).
Culture musicale au programme
En « plus » incontournable de ces beaux lieux, la musique est ici de tous les programmes puisque le week-end des DJs se mettent aux platines et, en semaine, des concerts acoustiques sont prévus dans ces lieux qui prennent directement des allures vacancières juste … comme on les aime.
Alice Restaurant & Cocktail Bar – Avenue Louise, 190 – 1050 Bruxelles – T +32 (0)2 647 70 44 – www.alicerestaurant.be