Chefs & Recettes

Soupe à l’oignon d’Eric Fernez

Première recette pour premier délice signé par le Chef de l’Année 2018, Eric Fernez. Une divine soupe…

Dessert de John Maes : fraise, vanille, verveine

Pour terminer son menu tout en douceur et pour nous donner plus envie encore d’aller…

Volaille de la Pouletterie de Lustin

En plat principal, notre Chef du mois de mai, John Maes, nous propose une recette…

Tartare de Bœuf irlandais

Après une mise en bouche marine, John Maes nous propose sa recette d’un délicieux tartare…

Saumon Gravlax façon John Maes

Première recette de John Maes, Chef du mois de mai ici, voici une rafraichissante mise en…

John Maes, Chef SPE du mois de Mai

Chef-propriétaire du Restaurant La Cuisine d’un Gourmand à Pronfondeville, John Maes nous a tellement régalés…

« Road to Colombo », cocktail-création de Serge Guillou

Cocktail créé par notre barman invité de la semaine mais aussi et surtout Président de…

Serge Guillou, Président de l’UBB

En ce mois d’avril, nos « chefs » invités ici seront des chefs-barmen et ce, dans le…

Les fraises des bois plongent dans le chocolat blanc

Un dessert à base de fraises des bois pour notre chef du mois, René Mathieu,…

L’Exotisme se révèle en Cannelloni

Nouvelle recette de notre chef du mois de mars, René Mathieu, voici déjà un premier…