Chefs & Recettes

Constantin Erinkoglou

En avril, honneur au plus emblématique chef grec de notre capitale avec l’invitation faite au…

Guanaja : mousseline chaude de chocolat

Amoureux de chocolat qui ne rêvez que de savoir préparer une recette originale, voici votre…

Sorbet, sucette, guimauve et j’en passe

Innovant et très créatif, notre chef du mois Christophe Pauly, nous propose, comme au Coq…

And the winner is : la Norvège !

Emportant le Bocuse d’Or Europe, le chef norvégien Orjan Johannessen a décroché, hier soir à…

Gault&Millau honore Pierre Wynants

Le 21 mars dernier à Horeca Life, le célèbre chef Pierre Wynants (Comme chez Soi), également…

Homard breton à la plancha

Tout en légèreté et en saveurs voyageuses, le homard proposé par Christophe Pauly nous vient…

Nicolas Bourdeaud’Hui, Meilleur Artisan-Cuisinier 2012

Elu ce dimanche après-midi dans le cadre du salon Horeca Life venant de débuter au…

Pierre Hermé, Vip de mars

Rencontré à Paris pour une interview exclusive qu’il a bien voulu nous accorder pour ce…

Pomme Cox aux Truffes

Pour terminer en beauté son menu « tout truffe », Eric Martin pousse l’audace jusqu’à mettre de…

Bar de ligne, truffe, champignons de Paris, raviole de salsifis

Tout en légèreté, raffinement et saveurs subtiles, le poisson d’Eric Martin est un ravissement pour…