Nouvelle bible pour le Michelin qui, pour la première fois, lève un coin du voile sur ses coulisses. Du métier d’inspecteur à celui d’artisan, de cuisinier, de producteur, de gourmet voyageur. Avec aussi large focus et avis éclairés sur les différents types de cuisine et produits de bouche que ces mêmes inspecteurs découvrent tout au long de l’année aux quatre coins du monde.
Avis perso : un indispensable de toute bibliothèque épicurienne que cette nouvelle pépite au firmament gourmand
Le pitch
Suivez les inspecteurs aux quatre coins du monde – De la street food à la haute gastronomie, une immersion dans le patrimoine culinaire de 25 pays et des plus grandes villes ou régions européennes : portraits de chefs, plats signature, recettes emblématiques, pâtisseries iconiques, produits phares, fromages, vins et vignobles méconnus, tables et lieux mythiques ou insolites, restaurants étoilés Michelin, traditions locales, festivals et shows culinaires …
Le Grand Livre du Guide Michelin – Editions de La Martinière – www.editionsdelalamartinière.fr – www.guide.michelin.com
Philippe Toinard, Directeur de la rédaction – 14 Auteurs – illustrateurs : Arnaud Boutin, Michel Bustos, Alex Viougeas – 383 pg – 39 €
