Chefs & Recettes

Dentelles au miel de Bruxelles, pâte de Framboise et glace à la maquée de Beersel

Un délicat dessert de fin de saison grâce aux dernières framboises estivales, des produits bien…

Selle d’agneau farcie au pain et au coing confit

Contrairement aux idées reçues, l’agneau peut aussi bien se déguster en automne. A tout le…

Crème iodée aux huîtres de l’Escaut, île flottante au Royal Belgian Caviar

Pour débuter son menu du mois, avec  cette originale recette d’entrée, Christian Tirilly, met à…

Christian Tirilly

Chef de la rentrée et donc du mois de septembre, Christian Tirilly n’a pas son…

Papillote de pêche

En dessert rafraîchissant et parfumé, Frank Fol termine son menu du mois d’août en nous proposant une…

Bernard Bouillot a pris La Clef des Champs

Mauvais temps pour la gastronomie belge en cette fin d’été avec l’annonce d’un nouveau décès,…

Wok de moules thaï

Avec cette recette de moules très originale, Frank Fol, nous emmène en Thaïlande pour poursuivre…

Oignons rouges grillés à la sauce fraîche de fromage relevée

Petite entrée estivale, légère et facile à réaliser sur le coin du barbecue ; cette nouvelle…

Fleurettes de chou-fleur au lard fumé, Légumaise Périgord

En août, notre chef du mois reste Frank Fol, le chef des légumes et de…

Frank Fol, chef de l’été

Plus de saison que tout autre, notre « chef du mois » et même de l’été, Frank…