Chefs & Recettes

Philippe Conticini, un grand chef pâtissier à Bruxelles, interview exclusive pour Pain & Pâtisserie

  Rencontre et ateliers exclufs, le grand chef pâtissier français était dans notre capitale, à…

Le Délice du jour, cuisine signature de Fabrizio Chirico et cadre contemporain

Depuis bientôt un an, Fabrizio et Sanae Chirico ont quitté le centre-ville de Charleroi et…

Avec les Pastry Lions, la pâtisserie belge fait son entrée sur la scène internationale

Coupe du Monde en vue pour les Pastry Lions, la nouvelle équipe de pâtissiers belges…

Lille, ville épicurienne en 4 « coups de cœur »

Ce week-end, c’est dans le magazine Max que vous retrouverez 4 de mes adresses favorites…

Dessert de Luca Gaviglio (Un Altro Mondo) : Glace au yaourt, rhubarbe, fraises

Pour terminer un repas au restaurant Un Altro Mondo, rien de tel qu’un dessert de…

Les restaurants Un Altro Mondo et dès septembre, Emily, orchestrés par Luca Gaviglio

En juin dernier nous mettions le Focus sur le chef italien, Luca Gaviglio, dans Horeca…

Brasserie en Brabant Wallon, Le Messager de Bruxelles

Reprise depuis peu, cette belle brasserie affiche quelques attraits particulièrement séduisants en cette période estivale ;…

Histoire et recette du fameux Tomahawk irlandais

Plus personne ne l’ignore, le bœuf irlandais est l’un des meilleurs bœufs au monde et…

Sauces pour BBQ et plats d’été, créations de l’emblématique Maison belge Didden

Maison de famille créée en 1925 par Jean-François Didden, l’entreprise belge Didden est bien connue…

Recette Didden : Bruschetta Modena et Dressing Balsamique

Petite ou grande faim, tapas et apéro, la marque belge Didden nous offre une série…