Chefs & Recettes

Croustillant de moules au romarin, carpaccio de Saint-Jacques, queue de boeuf

Pour débuter les festivités d’un menu simple à réaliser et délicieux à déguster, Pascal Marcin…

Menu et recettes de Pascal Marcin

En avril, voici les quatre recettes que nous propose, le chef du Dolce La Hulpe…

Pascal Marcin, chef du mois et Meilleur chef de cuisine international au Concours culinaire ICC à Chicago

En avril, c’est le chef de l’Hôtel Dolce La Hulpe Brussels qui nous offre les…

Carré fondant au chocolat et poivre Sancho, parfait coco

Pour terminer en jolies saveurs chocolatées son menu du mois de mars, Rocky Renaud nous…

Dos de Skreï frotté aux épices Kari Gosse

Dos de Skreï frotté aux épices Kari Gosse, Le skreï, cousin germain du cabillaud, saisonnier…

Rocky Renaud, chef du mois de mars

Nouvel invité de ce blog, le chef étoilé du restaurant ucclois Le Passage nous emmène,…

Salade fraicheur de foie d’oie

Recette printanière à souhait, l’entrée raffinée de Rocky Renaud, notre inventif chef du mois, associe au…

Les St Jacques

Pour débuter son menu du mois de mars, voici en mise en bouche, les belles…

Skrei et Comté au Menu de Rocky Renaud

Pour tous les curieux et tous ceux qui sont déjà prêts à cuisiner les recettes…

Pavé de thon rouge comme au bbq

En entrée, notre chef du mois Jean-Philippe Watteyne (également candidat belge à Top Chef), nous…