Chefs & Recettes

Parmentier de Sole

Légèreté et saveurs marines à l’honneur, le plat de Frédéric Salpetier revisite le traditionnel Parmentier…

Carpaccio de langoustines, sorbet aux huîtres, caviar, crème de chou fleur

L’entrée de saison, toute en fraîcheur et légèreté, que nous propose Frédéric Salpetier fait la part…

Capuccino de lentilles, ravioli de poireaux et truffe, salpicon de foie gras

La mise en bouche hivernale de Frédéric Salpetier, peut être présentée en cappuccino, pour une…

Frédéric Salpetier

Menu de janvier signé Frédéric Salpetier pour ce blog : Mise en bouche : capuccino de lentilles,…

L’Héliport

Bientôt ici, quatre recettes signées par Frédéric Salpetier, notre chef du mois de janvier mais…

Frédéric Salpetier

Seul chef étoilé à Liège, Frédéric Salpetier du restaurant l’Héliport, sera à l’honneur de ce…

Dessert sur table

Un dessert tout chocolat pour Bart De Pooter qui, de façon très singulière, organise un…

Daurade Royale sauvage marinée

Pomme, laitue de mer, concombre, avocat,  oseille. Voici ce que vous pouvez tenter de découvrir,…

Truite marinée, fumée, aubergine, sésame

Première entrée de notre chef du mois, la Truite se décline ici en version ultra…

Bart De Pooter

Chef de l’Année au Gault&Millau 2012, doté de deux étoiles au Michelin, Bart De Pooter,…