Chefs & Recettes

Faisan à la chartreuse de chou

Cette semaine et pour terminer le mois de novembre aux couleurs de la jolie vaisselle…

Jaune d’œuf, mousse d’oignon, espuma au lard fumé

Un petit « entre-deux » pour suivre, histoire de faire patienter en attendant le plat principal qui,…

3 chefs belges au Top 100 de la gastronomie mondiale

Au cœur du Top 100 des Meilleurs Chefs du Monde annoncé dimanche passé lors du…

Philippe Heylen, nouveau Jeune Chef S.Pellegrino au Michelin Belux 2019

Doublement honoré au Michelin 2019, Philippe Heylen du Restaurant EED à Leuven, vient d’être nommé…

La Saint-Jacques selon Laure Genonceaux

A sa façon, notre chef du mois de novembre, travaille la Saint-Jacques de façon très…

Alain Passard*** à Bruxelles fait halte à l’Hôtel Stanhope

« Je cultive mes légumes afin de pouvoir raconter une histoire de la graine à l’assiette…

Tartare de bar et neige d’huitre

Si les premières neiges apparaissent au sud de notre petit pays, voici les premières neiges…

David Martin, Chef de l’Année au GaultMillau 2019

Ce lundi après-midi, le chef du Restaurant La Paix à Anderlecht vient de décrocher le…

Le Guide Gault&Millau Belux 2019 : vient de naître !

Ce lundi après-midi, c’est à Anvers aux Studio AED, qu’a été dévoilée la nouvelle édition…

Laure Genonceaux, notre Chef du mois de novembre

En novembre, c’est la talentueuse chef au féminin, Laure Genonceaux qui répond positivement à notre…